Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung đơn giản cực ngon

Quy trình làm sườn xào chua ngọt miền trung

Bước 1: Chế biến sườn và các loại nguyên liệu khác

• Sườn non rửa cho thật sạch sau đó đem ngâm với nước muối ăn pha loãng chừng 5ph, rửa lại cùng nước sạch rồi cho ráo.
• Sau khi sườn khô ráo nước, lấy dao cắt sườn ra từng miếng sau đó chặt sườn non thành các lát vừa dùng.
• Hành và tỏi khô bạn lột vỏ sau đó đâm giập.
• Cạo sạch vỏ, rửa rồi đập dập gừng.
• Băm nhỏ ớt

Bước 2: Xào sườn

• Dùng một cái xoong, bỏ vào đấy một bát nước sạch và bỏ sườn vào để lên trên bếp nấu. Lưu ý cho vào 1 nhánh gừng tươi đập nát nữa nhé.
• Để khử bớt mùi khó chịu của sườn và sườn nhanh chín hơn thì đun cho đến khi nào sườn sôi lên rồi tắt bếp.
• Đổ sườn ra 1 cái tô rồi để các loại gia vị: đường,ớt sừng,tiêu, giấm, tiêu bột, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, muối, ½ tỏi, ½ hành tím bằm vô và trộn đều để sườn ngấm đều gia vị.
• Tẩm ướp sườn khoảng 30 phút cho đến một tiếng.
• Cho dầu ăn vào một cái chảo bắc ở trên bếp rồi đun cho sôi.
• Trút số tỏi khô băm và hành còn chừa lại vào phi cho vàng thơm.
• Tiếp đó chúng ta trút hạt điều vào xào sơ sơ rồi cho thêm tiếp sườn đã tẩm ướp vào tiến hành xào cùng lửa to ở khoảng thời gian khoảng 2p thì cho lửa nhỏ lại xuống.
• Nêm gia vị cho vừa ăn và đun như thế cho tới khi nhìn thấy xem sườn cạn nước thì tắt lửa.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món sườn xào chua ngọt miền trung

• Đổ sườn ra 1 cái dĩa làm đẹp cùng với cà chua, cà chua, rau ngò hay rau mùi tùy thích của từng người.
• Rắc 1 ít tiêu lên bên trên để tăng vị cho món sườn xào chua ngọt.
• Dùng món sườn xào chua ngọt với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Một số điều cần lưu ý đối với phương pháp làm sườn xào chua ngọt miền trung

• Để được món sườn ngon thơm và ngon chọn lựa sườn ít sụn càng thơm và ngon, lựa mua các lát sườn còn giắt thịt, có màu hồng nhạt và tươi đây là loại ngon nhất.
• Bạn có thể luộc sườn với gừng tươi để khử mùi hôi hay là rửa sườn qua nước muối hòa tan, hay giấm ăn cũng được nghen.
• Nêm và nếm món sườn với độ cay và ngọt tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà tăng hay giảm nhé.