Cách làm chả cá chép đơn giản nhất bổ dưỡng cho cả nhà
Cá chép là loại nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vì vậy người ta thường dùng cá chép trong các bữa ăn hằng ngày cũng như trong các bữa tiệc nhỏ. Cá chép thường được chế biến thành nhiều món khác nhau như cháo cá chép, cá chép hấp, cá chép chiên ...
Cá chép là loại nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vì vậy người ta thường dùng cá chép trong các bữa ăn hằng ngày cũng như trong các bữa tiệc nhỏ. Cá chép thường được chế biến thành nhiều món khác nhau như cháo cá chép, cá chép hấp, cá chép chiên xù hay cá chép sốt xì dầu,...và tiếp nối những món ăn ngon miệng được làm từ loại nguyên liệu bổ dưỡng này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn mới - món chả cá chép! Cách làm chả cá chép đơn giản nhất bổ dưỡng cho cả nhà theo công thức của Zaidap.com sẽ giúp bạn thực hiện món chả cá chép chuẩn vị nhất! Nào, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá chép: 2 con khoảng chừng 1 kg.+ Thì là: 1 nắm.
+ Hành khô: 2 củ.
+ Các loại gia vị: hạt nêm, đường, dầu thực vật, tiêu xay, nước mắm, mì chính.
Các bước làm chả cá chép
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Sau khi mua cá chép về chúng ta đem đánh sạch vảy, sau đó mổ cá chép bỏ hết phần ruột bên trong bỏ đi nhá.
- Dùng chiếc dao sắc lọc thịt cá, sau đó đem rửa sạch trở lại 1 lượt nữa với ít muối ăn cho cá đỡ tanh.
- Thấm cho khô bớt thịt cá rồi đem thái bé thành những khối vuông, bỏ vô tô.
- Thì là thái vứt phần gốc rễ, lựa hết những lá úa sâu rồi rửa cho thật sạch, rồi mang thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ ngoài, đập cho dập rồi băm bé.
Bước 2: Tiến hành ướp và xay phần thịt cá
- Trút hành tím băm bé, rau thì là xắt ngắn vào tô cá.
- Bỏ thêm các loại gia vị hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nước mắm và đường làm sao cho hợp khẩu vị của từng người.
- Quấy đều để cho cá ngấm các gia vị, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu cá.
- Để âu cá vào ngăn làm đá của tủ lạnh khoảng ba giờ đồng hồ cho cá đông săn chắc nhưng không cứng quá.
- Cho thịt cá vào máy xay xay nát sau khi đem cá ra từ tủ lạnh.
- Múc cá vô âu bọc trở lại rồi cất vào ngăn đá độ 2 giờ đồng hồ nữa.
- Rồi, đem ra bỏ vô máy xay xay thêm lần thứ hai rồi xúc vào tô.
- Lấy chiếc vá miết thịt cá đã xay khoảng mười phút để cho chả sẽ dai ngon.
Bước 3: Thực hiện xong chả cá chép
- Phết tí dầu ăn lên tay để khi viên chả không dính,
- Vo cho tròn viên chả cá rồi ấn dẹt, lần lượt như thế cho đến khi xong.
- Đặt chiếc chảo lên bếp đun nóng, đổ dầu thực vật vô.
- Khi khi dầu nóng lên, bạn thả chả cá vào chiên rán cho vàng. Nhớ lật cả hai mặt để chả vàng đều nghen. Cho chả cá lên dĩa. Khi thưởng thức chấm kèm với một chút ít tương ớt nhe.
Một số đề nghị dành cho phương pháp làm món chả cá chép
- Để cho có các lát chả cá vừa thơm vừa ngon, ta chú ý chọn mua cá chép đồng cho thịt săn chắc và thơm
- Xay phần thịt cá hai lần và sử dụng vá miết để chả dai ngon các bạn nghen
- Số lượng tiêu bột, mắm, bột nêm, bột ngọt, hành tím với rau thì là nêm như thế nào tùy thuộc vào sở thích từng người. Tuy vậy cần lưu ý, nếu như không ăn cay được, ta để ý cho một chút ít tiêu bột thôi ha, vì khi ăn món chả cá nên chấm cùng tương ớt cay mới ngon
- Để chả được chín vàng đều, dai giòn bên ngoài, mềm ở bên trong thì phải cho dầu vô chảo làm sao cho lúc cho chả vào chiên rán nên ngập toàn bộ nhé.
Các bạn đã hoàn thành xong món chả cá chép chưa? Những miếng chả cá chép trông thật ngon miệng phải không nào? Chả cá chép sẽ trở nên đậm đà hơn khi sử dụng cùng cơm nóng, các bạn có thể cảm nhận được vị tươi ngon cũng như vị béo từ thịt cá trong món ăn này! Hãy thêm ngay vào thực đơn tên món ăn này nhé - món chả cá chép ngon tuyệt cú mèo ! Cực kì dễ làm, không phải tốn nhiều thời gian mà lại có được một món ăn đảm bảo nữa! Chúc các bạn thực hiện thành công món chả cá chép dưới sự hướng dẫn của Zaidap.com nhé ! Cảm ơn các bạn!
