Cách làm bánh kem dâu tây đơn giản cực ngon và dễ thương

Quy trình tiến hành làm món bánh kem dâu tây

Bước 1: Chuẩn bị các loại nguyên liệu và làm bánh bông lan

• Tách lòng trắng và lòng đỏ ra hai cái bát.
• Bật lò vi sóng bật chế độ nướng 170 độ C – 2 lửa khoảng 10p trước khi nướng cho nóng. Khi nướng sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
• Trút 20g đường cát trắng vào bát lòng đỏ trứng rồi khuấy nhẹ cho đường cát tan tất cả, cho thêm tiếp màu đỏ và hương dâu tây vào tô đảo cho đồng đều.
• Cho tiếp tục dầu ăn, vanilla, sữa tươi không đường vào cùng với bát lòng đỏ trứng đấy và đảo để cho hỗn hợp quyện vào cùng với nhau.
• Cho bột mì và bột bắp vào cái rây lọc, rây cho thật mịn bột cho vào một cái tô, lắc đều cho bột không bị đóng cục, sẽ mịn mượt hơn.
• Tiếp đấy chúng ta đổ đường, cream of tartar, muối ăn vào trong lòng trắng trứng gà và đánh đến khi nào bông lên và cứng lại thì thôi.
• Dùng kĩ thuật fold để đánh hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trộn chung lại với nhau. Khi nào tất cả hỗn hợp bông mịn, không lỏng, không còn bọt khí là đã hoàn thành chỗ bột để làm bánh bông lan.
• Lót giấy nến lên khuôn nướng rồi cho phần bánh bông lan vào bếp nướng.

• Nướng bánh khoảng 25p – 30 phút là bánh chín.
• Trút kem tươi và đường cát vào cùng một cái bát đánh bông cứng cho tới khi kem đặc lại có vân khi đánh thì nên đánh chậm chậm trở lại tránh cho kem không bị chảy nước.
• Rửa cho thật sạch dâu tây rồi thái miếng mỏng 150 g, còn lượng dâu tây còn lại thì để nguyên.
• Đổ dâu tây và kem vào ngăn mát của tủ lạnh, để cho kem đông lại dễ trét bánh.

Bước 2: Hoàn thành bánh kem dâu tây

• Sau 30 phút xem thử bánh đã chín chưa. Nếu như bánh chưa được chín thì tiếp tục nướng để cho bánh chín, còn nếu như bánh chín rồi thì đem ra để cho hết nóng hẳn.
• Lấy kem và dâu trong tủ lạnh ra.
• Lấy bánh ra khỏi khuôn, lấy vứt lớp giấy nến và xắt bỏ phần rìa bánh bị khô thái hai cái bánh theo chiều ngang ta được hai miếng bánh như nhau.
• Để lát bánh thứ nhất lên trên đế bánh rồi sử dụng lượng kem vừa dùng phết kem lên trên mặt bánh. Lấy dâu xắt lát mỏng cắm lên mặt bánh kem sau đó phủ lên dâu tây một lớp kem.
• Để phần bánh còn lại lên lát bánh khi nãy và cũng phết một lớp kem lên trên cho kín hết.
• Nếu muốn thì các bạn để thêm số dâu còn chừa lại lên trên bánh để cho bắt mắt còn nếu không thì để như vậy, hãy làm đẹp thêm những gì các bạn thích.
• Để bánh kem vào ngăn mát tủ lạnh 1/2h là đem ra thưởng thức được.

Bước 3: Ăn bánh kem

• Lấy dao sắc chấn bánh kem dứt khoát để cho lát bánh có góc cạnh bắt mắt.
• Đặt bánh kem ra dĩa và thưởng thức thôi nào

1 số lưu ý khi làm món bánh kem dâu tây

• Muốn đánh lòng trắng trứng bông thì dụng cụ đựng và đánh lòng trắng không được dính các chất béo như dầu thực vật, …
• Lúc lấy bánh ra khỏi lò nướng không để lâu ở trong khuôn bánh sẽ co lại và bị khô.
• Là loại bánh kem dâu nhưng bạn có thể trình bày thêm những phụ kiện mà mình yêu thích.