Cách làm mứt bí đao ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết

Cách làm mứt bí đao ngon đơn giản tại nhà giúp bạn có thêm một một mứt hấp dẫn đãi khách Ngày Tết nguyên đán, đồng thời thể hiện được tay nghề khéo léo của bản thân. Trong số các lọa mứt Tết tại Việt nam thì món mứt bí đao được khá nhiều người yêu thích vì hương vị thanh mát độc đáo, dễ ăn, phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm mứt bí đao không đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm khiến bạn lo lắng. Vậy tại sao không tự tay thực hiện món mứt bí đao này tại nhà nhỉ, cách làm mứt bí đạo cực đơn giản nhanh chóng mà ai cùng thể thực hiện đấy. Để giúp các bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách làm mứt bí đao ngon dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi nhé.

Hãy cùng zaidap.com tìm hiểu cách làm mứt bí xanh đơn giản nhất dưới đây và thực hiện để đãi khách trong ngày Tết nguyên đán năm nay nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bí đao già
• 350-400gr đường trắng
• 1 muỗng canh vôi
• 1 cục nhỏ phèn chua
• 1 muỗng cà phê dầu hoa bưởi.

2. Cách làm mứt bí đao

Bước 1: Bạn cho vôi vào khuấy đều với 1,5 lít nước rồi để lắng, gạn lấy phần nước vôi trong phía bên trên rồi cho cục phèn chua vào âu nước vôi trong. Phần nước vôi trong và phèn chua sẽ giúp món mứt bí đao của bạn được cứng hơn không bị nát khi sên.

Bước 2: Bí đao già bạn gọt vỏ, cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay. Bạn dùng dao thái có hoa văn sẽ giúp món mứt bí đao của bạn thêm đẹp mắt hơn đấy!

Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm.

Ngâm bí vào nước vôi.

Bước 3: Sau thời gian ngâm nước vôi và phèn chua, bạn cho bí đao ra rửa thật sạch nhiều lần cho hết mùi nồng của vôi nhé! Sau đó bạn cho bí hong khô nhé!

Bước 4: Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ cho đến khi bí chín.

Bí chín bạn vớt ra, rồi đem sấy khô hoặc phơi nắng cho đến khi bí se mặt lại. Chỉ cần hong khô từ 1-2 tiếng thôi nha!

Hong khô cho mặt bí se lại.

Bước 5: Cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào.

Sau đó, bạn giảm thật nhỏ lửa, tiếp tục sên đến khi mứt bí thành phẩm, có phần đường trắng kết tinh ngoài miếng mứt bí đao là được. Phần sên mứt này thật kiên nhẫn vì lửa nhỏ, bạn sẽ phải đứng trông chừng khi mứt đang sên để đảo nhẹ nhàng, liên tục tránh mứt bí cháy.

Giảm lửa thật nhỏ sên đến khi đường bám vào mứt bí là được.

3. Thành phẩm mứt bí đao

Mứt bí đao đạt yêu cầu khi từng miếng mứt bí trắng tinh, thơm giòn bên ngoài và mềm bên trong, vừa thơm vừa mát. Sau khi mứt bí đao đã sên xong, bạn đổ mứt ra cho nguội rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilong kín để dành đến Tết. Nhớ là phải bảo quản mứt bí đao ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp đó nhé!

Mứt bi đao trắng tinh, thanh mát nhâm nhi với trà nóng vô cùng tuyệt cho ngày Tết.

Hy vọng sau khi theo dõi cách làm mứt bí đao ngon đơn giản tại nhà trên đây các bạn sẽ có thêm một công thức món mứt hấp dẫn và thực hiện dùng để đãi khách ngày Tết, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm so với khi mua ngoài tiệm. Các bạn còn chần chờ gì mà không thử làm ngay món mứt bí đao này, chúc các bạn thành công và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.