Cách làm món mứt khế ngon ngọt đậm đà đãi khách ngày Tết

 chua chua ngọt ngọt cực ngon miệng. Từ những quả khế quen thuộc hàng ngày, bạn có thể làm nên một đĩa mứt dẻo ngọt vô cùng hấp dẫn nhâm nhi ngày Tết.  

Cách làm mứt khế:

Bước 1: Khế loại đã hơi chín, màu dần chuyển sang vàng đem đi rửa sạch rồi cắt đầu và viên rồi dùng dao tách riêng từng múi, gạt hết hat.

Bước 2: Cho khế vào bát nước vôi trong đã lọc qua và ngâm khoảng 10 tiếng thì vớt ra và rửa kĩ cho hết mùi vôi trong.

Bước 3: Lấy một con dao to lưỡi, đè miếng khế xuống và ép chỏa bớt nước tuy nhiên không khiến khế bị nát.

Bước 4:

– Cho khoảng 1 thìa phèn chua vào nồi cùng với nước rồi đun đến khi sôi thì thả khế vào chần qua.

– Sau khi vớt khế đã chần ra thì xả lại với nước rồi nếm thử độ chua (nếu vẫn quá chua thì ép thêm lần nữa).

Bước 5: Đong lượng đường với tỉ lệ: 4 (khế) 10 (đường) rồi cho lận vào nhau ướp khoảng 3-4 tiếng trong nồi để đường tan.

Bước 6: Bắc nồi ướp lên bếp đun sôi thì vặn nhỏ lửa, khi đun nên lật miếng khế để đường ngấm đều 2 mặt nhưng phải thật nhẹ tay.

Bước 7: Nước đường gần cạn ta cho lửa ở mức nhỏ nhất rồi rải gừng băm nhỏ lên trên và đảo nhẹ tay.

Bước 8: Thấy khế bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu và đường đã cạn nước thì tắt bếp và gắp khế đắt lên khay mang đi phơi nắng hoặc để tủ lại cho đường ráo.

Bước 9: Cất khê trong lọ đậy kín để ăn dần.

Mứt khế đã hoàn thành xong rồi bạn à, đây là món mứt độc đáo, mới lạ mang đến cảm giác rất khác so với những món mứt khác nên đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú lắm nha.