Cách làm bắp bò ngâm giấm chua ngọt bổ dưỡng ăn hoài không ngán

có thể làm trong dịp Tết. Thay đổi cho các món truyền thông trở nên ngán ngẫm vì quá quen khi mỗi dịp Tết đến bằng cách làm món bắp bò ngay sau đây nhé.

Mách nhỏ: Nên luộc chín bắp bò cho mềm thì khi ngâm sẽ thấm gia vị nhanh và ngon hơn. Nên dùng đường phèn vì nó có vị ngọt dịu sẽ làm cho nước ngâm chua ngon và hấp dẫn hơn.

Cách làm bắp bò ngâm giấm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế
– Rang thơm đinh hương, quế chi. Gừng và hành tím đập dập sau đó nướng áp chảo. Đường phèn đem băm nhỏ.
– Bắp bò mang rửa sạch, bỏ bớt gân và mỡ thừa sau đó luộc với nước dừa có nêm 1 muỗng hạt nêm, rồi bỏ gừng, quế chi và hành tím vào. Khi thấy bắp bò mềm thì vớt ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh cho thật nguội.
Bước 2: Ngâm
– Đun sôi hỗn hợp gồm 300 ml giấm lên men, 300g đường phèn, 2 muỗng muối đến khi đường tan bằng hết thì tắt bếp để nguội.
– Xếp bắp bò, tỏi và ớt hiểm vào keo sau đó đổ nước giấm đường vào và ngâm khoảng 3 ngày là dùng được.
Bước 3: Cách dùng
– Cắt bắp bò thành lát thật mỏng, xếp ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng, rau sống, bún và chấm với nước mắm pha chua ngọt.