Cách nấu món thịt ba chỉ om ngũ vị thơm ngon nhất

Cách nấu món thịt ba chỉ om ngũ vị thơm ngon nhất của 7monngonmoingay.vn vừa ngon, vừa thật đậm đà với từng khoanh thịt thấm mềm, không bị bở nát mà vẫn giữ được độ giòn hứa hẹn sẽ là món ăn cực tốn cơm cho mọi bữa tối. Thịt ba chỉ om ngũ vị được cân bằng giữa vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt và cái béo béo, giòn giòn của thịt nên không gây cảm giác ngán ngấy đâu nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt ba chỉ: 500 gram
• 2 thìa sữa tươi
• Rượu trắng
• Gừng
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Hạt tiêu, đường, nước mắm

Cách làm thịt ba chỉ om ngũ vị:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần bì lợn rồi dùng chày giần thịt, giần nhẹ khắp bề mặt bì lợn.
• Ướp thịt với 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh tương nhạt, và một ít lát gừng đã thái mỏng.

Bước 2: Ướp thịt

• Bóp nhẹ thịt với hỗn hợp nước ướp trong vài phút để thịt nhanh thấm gia vị,
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt vừa ướp.
• Cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-8 tiếng hoặc qua đêm tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt.
• Sau đó, gắp thịt ra, trải miếng thịt ra mặt thớt, nhấc mép miếng thịt rồi từ từ cuộn miếng thịt lại thật chặt như khoanh giò.
• Giữ cuốn thịt, dùng chỉ từ từ cuốn quanh cuốn thịt như bó giò để cố định cuộn thịt

Bước 3: Om thịt

• Cho nồi nước đủ ngập mặt cuộn thịt lên bếp, thêm vào 1 muỗngthìa cà phê tiêu, muối, 1 mảnh quế nhỏ, 1 củ gừng đã đập dập, vài cánh hoa hồi,
• Khuấy đều hỗn hợp cho muối tan rồi cho cuộn thịt vào.
• Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu 60 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nước sốt

• Đun sôi 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh dấm, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh dầu trộn salad, hành lá thái nhỏ, ớt đỏ, tỏi, hạt tiêu, và gừng.
• Khuấy đều cho đường tan rồi cho vừng trắng đã rang chín vào nồi nấu sôi.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Khi thịt chín, bạn cho thịt ra đĩa, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt săn lại, và không bị bung vỡ sau khi bỏ dây.
• Sau đó, bạn lấy thịt ra, cắt bỏ chỉ rồi thái thịt thành từng khoanh mỏng ăn cùng nước sốt.

với những hương vị rất đặc biệt và đưa cơm. Thịt ba chỉ om ngũ vị hấp dẫn người ăn bởi những miếng thịt béo ngậy quyện cùng hương vị của ngũ vị hương mới tuyệt làm sao,  mỗi lần kho là hương thơm lại lan tỏa “nức mũi” cả hàng xóm.