Cách làm món chả giò cá trích giòn ngon nồng hương biển
Cá trích luôn là nguồn nguyên liệu tươi ngon cho nhưng bữa cơm ngon miệng bên gia đình. Ngoài những món ăn quen thuộc được chế biến từ cá trích như cá trích chiên giòn, cá trích sốt cả chua,.... thì hôm nay chúng tôi đem đến cho các bạn một món ăn tuy mới mà lại ...
Cá trích luôn là nguồn nguyên liệu tươi ngon cho nhưng bữa cơm ngon miệng bên gia đình. Ngoài những món ăn quen thuộc được chế biến từ cá trích như cá trích chiên giòn, cá trích sốt cả chua,.... thì hôm nay chúng tôi đem đến cho các bạn một món ăn tuy mới mà lại quen, đó là món chả giò cá trích. Cách làm món chả giò cá trích giòn ngon nồng hương biển theo hướng dẫn của Zaidap.com sẽ giúp bạn thưởng thức món chả giò cá trích ngon chuẩn vị. Chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản từ công thức chuẩn của chúng tôi, các bạn sẽ có được một bữa cơm ngon miệng hơn cùng người nhà. Nào, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện món chả giò cá trích ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g cá trích.+ Thịt nạc heo: 100 gram.
+ 1 củ hành.
+ Su hào: một nửa củ.
+ 2 quả ớt.
+ Chanh 1 quả.
+ 1 củ sả.
+ Khoai lang: một củ.
+ Bánh tráng dùng để cuốn chả giò.
+ Cà rốt: 1 củ.
+ Các loại gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay.
+ Hạt lạc đã rang đã giã nhuyễn.
Các bước tiến hành làm chả cá trích
Bước 1: Sơ chế cá rồi ướp gia vị
- Cá rửa sạch, bỏ đầu cá với phần ruột cá, rồi dùng dao sắc lọc để lấy thịt cá trích.
- Thái thịt cá thành từng miếng vừa phải, đủ để bỏ vào bánh tráng cuốn chả giò he
- Rửa thịt nạc cho thật sạch qua nước muối pha loãng sau đó cho vào máy xay xay cho nhỏ.
- Bóc vỏ của hành khô đập dập rồi băm bé.
- Ớt hiểm rạch làm hai vứt toàn bộ hạt ớt rồi mang băm nát
- Sả chỉ sử dụng phần củ trắng, rửa cho sạch sẽ, đập dập rồi cũng bằm nhỏ nhá
- Củ khoai lang, củ cà rốt, su hào, cạo vỏ, mang rửa sạch sẽ sau đó đem thái chỉ
- Cho cá, thịt nạc xay vào một cái bát lớn, cho thêm tiêu bột, bột nêm, hành khô với sả băm nhỏ. Lấy đôi đũa quấy lên cho đều để cho thịt và cá thấm các gia vị.
Bước 2: Thực hiện làm chả cá
- Mang bánh tráng cuốn chả giò thái thành các miếng tam giác.
- Xúc các thành phần hỗn hợp cá và thịt đã được tẩm ướp vào tấm bánh tráng, thêm vào su hào, khoai lang và cà rốt.
- Cuộn làm sao cho chặt, theo thứ tự hết phần thịt và cá đã chuẩn bị sẵn nha.
- Đặt chiếc chảo lên bếp đun nóng lên, cho dầu vô. Khi dầu sôi các bạn bỏ thứ tự từng miếng chả cá vào chiên rán đến lúc chả cá chuyển màu vàng đều rồi gắp cho lên lên dĩa đặt giấy thấm dầu.
Bước 3: Dùng món chả cá trích
- Cho chả vô 1 cái dĩa mới, trình bày thêm chút rau sống để cho đẹp mắt.
- Lấy một cái bát con, bỏ vô đó chút nước mắm, nước đun sôi để nguội, đường, nước cốt chanh, ớt hiểm cùng với hạt đậu phộng rang chín đã giã nhuyễn.
- Khuấy hết lên cho đồng đều các bạn sẽ được các thành phần hỗn hợp có dạng đặc sệt để dùng chấm chả cá trích rất thơm ngon.
1 số lưu ý dành cho cách làm chả cá trích
- Nhớ chọn mua cá trích tươi để món chả được thơm và ngon nhé.
- Để bánh tráng để cuốn chả giò không giòn và dễ gói chả, chúng mình hãy mang ủ bằng lá chuối trước khi làm 1 hôm để cho bánh tráng được mềm.
- Các gia vị bỏ vào chả cá dùng để ướp tùy khẩu vị chúng mình tuy thế không nên trút nhiều quá, bởi món chả cá lúc ăn còn phải chấm cùng nước chấm mới được thơm và ngon đúng điệu.
- Lúc chiên rán món chả cá trích, lưu ý cho dầu ngập để chả chín khắp từ bên ngoài đến bên trong đồng thời được màu sắc vàng cánh gián bắt mắt.
- Ăn món chả cá trích khi nóng cho giòn, đồng thời ăn kèm rau sống ha chúng ta.
Món chả giò cá trích quả thực rất dễ làm phải không? Không những vừa dễ thực hiện mà còn rất ngon nữa, viị giòn ngon đậm đà của món ăn này khiến người ta không thể nào quên. Các bạn có thể thường xuyên thực hiện món này hằng ngày cho cả gia đình! Không tốn quá nhiều thời gian và công sức, món chả giò cá trích sẽ là sự lựa chọn thông minh trong thực đơn mỗi ngày cho mọi người. Chúc mọi người thực hiện thành công và ăn thật ngon miệng nhé!
