Cách làm bánh bao nhân trứng sữa đơn giản ngon mê ly tại nhà

Trình tự làm món bánh bao sữa trứng

Bước 1: Tiến hành làm vỏ bánh và nhân bánh

Sơ chế các nguyên liệu làm phần vỏ bánh

• Cho sữa tươi không đường vô 1 chiếc âu rồi bỏ vào xoong đun cho nóng, chỉ hâm khoảng 40 đến 50 độ C thôi he. Lấy sữa ra và cho đường cát vào âu sữa pha tan, tiếp đến cho men nở vào pha tan hết tất cả hỗn hợp đấy, để ủ tất cả hỗn hợp độ 10 phút để cho bột được nở.
• Lấy một chiếc bát to trút bột mì đa dụng, dầu thực vật vào rồi đổ âu hỗn hợp sữa men đã được pha vào cùng với. Xoa dầu thực vật lên tay và chén dùng để nhồi bột không dính, nhồi bột cho thật mịn sau đó, càng mịn hấp bánh càng thơm và ngon.
• Lấy giấy gói thực phẩm hoặc khăn làm ấm… đậy cho kín âu bột ủ khoảng một h trước lúc làm bánh.

Chế biến nhân bánh

• Sử dụng một cái tô cho vào đó phần lòng đỏ quả trứng gà, đường bột lấy dụng cụ để đánh trứng rồi đánh hỗn hợp cho thật đều khi nào trứng được bông mới ngừng lại.
• Dùng rây để rây bột sữa để cho mịn rồi bỏ vào chén lòng đỏ trứng, vừa trút sữa bột chúng ta vừa phải sử dụng tay trộn đều. Cho tiếp tục bột bắp, sữa tươi không đường với nước cốt dừa, vào cùng với tô lòng đỏ trứng. Nhào thật đều để cho nguyên liệu quyện với nhau.
• Trút các thành phần hỗn hợp trứng bột vào 1 chiếc rây trong nồi, dùng muỗng riết bột ở trên của rây rồi quấy đều.
• Đặt nồi sữa trứng lên trên bếp rồi nấu nóng, vừa phải đun vừa phải khuấy để tất cả hỗn hợp quyện vào nhau đồng thời không bị cháy.
• Quấy hỗn hợp để cho đến khi nào kết lại hãy tắt bếp trút muối ăn, vani, bơ lạt, vào cùng và quấy đều và để cho bớt nóng.

Bước 2: Thực hiện làm bánh bao sữa trứng

• Đem âu bột đã được ủ ra nhào lại 1 lượt nữa, rồi phân bột thành các phần như nhau khoảng 16 phần. Vo tròn các phần bột đó rồi ủ tiếp 10p nữa.
• Tô nhân đã nguội các bạn dùng môi phân ra thành các phần bé bằng nhau và nhỏ hơn viên bột trắng.
• Cán mỏng những viên bột màu trắng thành ra những miếng mỏng và cho viên nhân vô giữa, gói bánh sao cho khéo léo để cho vỏ bánh phủ kín nhân, và để bánh bao vào giấy dùng để lót
• Làm như vậy với những phần còn lại đến khi xong.
• Đậy bánh nghỉ 30 phút trước lúc hấp nhé.
• Để nồi để hấp lên trên bếp và cho bánh vô xửng để hấp, không cần phải xếp bánh chồng lên nhau nhá.
• Chú ý cho 1 chút giấm gạo vào trong nước để hấp để cho bánh bao trắng đẹp nha, hấp bánh bao độ nửa tiếng thì chín.

Bước 3: Trang trí và nhâm nhi món bánh bao sữa trứng

• Mang món bánh bao sữa trứng ra khỏi xoong hấp
• Thưởng thức lúc vẫn còn nóng để nếm hết mùi vị của nó nhé

Một số lưu ý dành cho cách làm món bánh bao sữa trứng

• Trong khi sơ chế nhân bạn có thể nếm thử nhá, nếu như nhân bánh vẫn còn mùi bột sống hoặc mùi của trứng gà thì chúng ta cho thêm ít sữa vô quấy đều ở bên trên lửa bé, cho đến khi chín thì thôi.
• Nhào bột thật mịn nhuyễn để cho hấp bánh được tơi xốp và thơm ngon hơn.
• Khi đang hấp không cần phải mở nắp nồi, để bánh bao nở đều nha.