Cách làm chả cá biển ngon thơm tuyệt cú mèo ngay tại nhà
Cá biển chứa rất nhiều dinh dưỡng nên thường được chọn làm món ăn chính trong các bữa ăn hằng ngày. Người ta có thể làm ra nhiều món ăn khác nhau chỉ với cùng một loại nguyên liệu. Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn vừa lạ lại vừa ...
Cá biển chứa rất nhiều dinh dưỡng nên thường được chọn làm món ăn chính trong các bữa ăn hằng ngày. Người ta có thể làm ra nhiều món ăn khác nhau chỉ với cùng một loại nguyên liệu. Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn vừa lạ lại vừa quen, đó là món chả cá biển được chế biến theo công thức chuẩn đem lại hương vị thơm ngon nhất. Cách làm chả cá biển ngon thơm tuyệt cú mèo ngay tại nhà của Zaidap.com sẽ làm bạn cảm thất bất ngờ với món ăn mới lạ này. Người thưởng thức sẽ không chỉ bị "khuất phục" bởi hương thơm đậm đà mà còn là vị giòn tan từ bên ngoài đến với vị béo ngậy từ bên trong của những lát chả cá biển. Nào, chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay !
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá biển: 1kg+ Thịt xay: 200 g
+ Hành : 3 củ + Tỏi: 1 củ
+ Muối: 1 muỗng cà phê • Tiêu xay: ½ muỗng nhỏ + Hạt nêm: 1- 2 muỗng nhỏ + Bột ngọt: ½ muỗng nhỏ + Đường: 1 muỗng
+ Dầu ăn
Cách chế biến món chả cá biển
Bước 1: Sơ chế cá biển và các loại nguyên liệu
- Hành, tỏi khô lột hết vỏ bằm nhỏ.
- Cá biển làm sạch ruột, cắt vứt phần vây đặt ráo nước.
- Lấy dao bén cắt hai bên thân cá, sau đó dùng thìa rồi nạo phần thịt cá. Gọt hết thịt 1 bên cá.
- Rồi dùng dao lọc tất cả xương cá ra sau đó nạo tiếp nửa còn lại cho đến khi kết thúc phần thịt cá là xong
- Dùng thìa tán cho cá thật nhuyễn dai.
- Bỏ thịt cá ra một chiếc tô sau đó đổ các loại gia vị: hành băm, tỏi bằm, muối ăn, bột nêm, mì chính, đường, tiêu vào tô chứa thịt cá.
- Dùng găng tay hay là đũa trộn cho cá ngấm cho đều các gia vị tạo nên các thành phần hỗn hợp cho thật đều vị.
- Cho tiếp tục thịt heo xay vô rồi nhồi thịt và cá hòa quyện với nhau thấm cho đều gia vị.
- Nhào và bóp đều tay cho đến trong khi thấy các thành phần hỗn hợp sệt lại thành một khối dẻo mềm là được.
Bước 2: Thực hiện làm món chả cá biển
- Bắt một nồi nước nhỏ đun sôi lên và cho 1 tí chả vào hấp cho chín, sau đó bỏ ra nhâm nhi thử xem xem chả đã được vừa hay là chưa, nếu như chưa thì nêm và nếm trở lại gia vị cho vừa
- Rồi sử dụng nắp hay là giấy dùng để gói đồ ăn bịt miệng bát chả cá rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh để khoảng 15 phút để cho cá đông lạnh.
- Đem cá ra ngoài rồi nhào trở lại lần nữa để cho chả nhuyễn mịn.
- Viên chả thành những viên hình tròn cho đồng đều và ấn cho dẹp xuống nha.
- Cho một cái chảo lên bếp đun cho nóng và cho dầu thực vật vào nấu sôi.
- Cho tiếp tục chả cá vào chiên rán, đảo đều để chả cá chín đều hai mặt, rán tới khi chả cá ngả màu vàng cho đều khắp thì cho ra một chiếc dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Giữ lại một số chế biến món ăn còn lại ta cho vào hộp đựng thức ăn rồi bỏ vào tầng mát bảo quản nha.
Bước 3: Ăn món chả cá biển
- Chả cá xào cùng với những loại rau củ, hoặc xào với thịt…
- Nếu không muốn xào, đun với những món khác có thể đem rim chả cùng với nước mắm và tiêu bột thì cực kỳ vừa thơm vừa ngon đó he.
- Dùng kèm cơm trắng hoặc là nấu nước dùng chung bún rất thơm và ngon.
Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm chả cá biển
- Cá thu là loại cá biển dùng là chả cá thơm ngon nhất nhé.
- Sơ chế cá cho thật sạch, sau khi làm phần ruột khi hoàn thành phải đem rửa lại cùng nước muối hòa loãng.
- Việc cho thêm thịt xay vô chả cá để cho kết dính chả cá vào với nhau và giúp chả không khô.
Những lát chả cá biển nhỏ xinh đã đủ làm bạn nuốt nước miếng chưa? Món ăn tuy đơn giản nhưng lại hấp dẫ n ngay từ cái nhìn đầu tiên khiến ai cũng phải xốn xang. Với những nguyên liệu thơm ngon dễ kiếm kết hợp cùng công thức chuẩn từ Zaidap.com, các bạn đã có thể sở hữu một món ăn mới thơm ngon bổ dưỡng trong thực đơn hằng ngày rồi! Chúc các bạn thành công với món chả cá biển nhé! Hãy đem lại những sắc màu và hương vị mới trong bữa cơm gia đình với món ăn ngon tuyệt này!
