Bí quyết cách làm thịt bò xào rau cần thơm ngon dậy mùi

Thịt bò là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày mỗi gia đình. Thịt bò xào rau cần tuy dễ làm thế nhưng để giữ được hương thơm và vị ngọt của thịt bò thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm thịt bò xào rau cần vô cùng thơm ngon lại giữ được vị ngọt của thịt bò.

Trong số chúng ta chắc hẳn ai cũng biết rằng thịt bò là món ăn rất được ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Không chỉ dừng lại là một loại thực phẩm bổ dưỡng, thịt bò còn được sử dụng làm thuốc, theo như y học cổ truyền thì trong thịt bò có vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ khí, cường gân tráng cốt, bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết. Thịt bò thường được dùng cho nhiều trường hợp như ăn uống không tiêu, đầy bụng,hay chán ăn, gầy yếu sút cân, …

Thịt bò xào rau cần tuy làm một món ăn đơn giản, dễ làm song để có được món thịt bò xào rau cần thơm ngon, đúng điệu, chuẩn vị thì không phải ai cũng dễ dàng làm được, vì mỗi người có một khẩu vị khác nhau cho nên quá trình nêm nếm gia vị cũng gặp không ít khó khăn.

Nguyên liệu cho cách làm thịt bò xào rau cần gồm có:

• Thịt bò: 300 gram thịt thăn ( tùy theo số lượng người ăn mà chúng ta thay đổi cho phù hợp)
• Rau cần: 1 mớ
• Cà chua: 2 quả
• Gừng, tỏi

Nguyên liệu cho món thịt bò xào rau cần

Cách làm thịt bò xào rau cần

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về sau khi rửa sạch chúng ta thái miếng mỏng vừa ăn ( các bạn có thể nhờ người bán hàng thái hộ vì họ có dao sắc, dễ thái, nếu không sẽ rất dễ bị dai)

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

Gừng cạo sạch lớp vỏ ngoài, đập dập, thái nhỏ

Tỏi đem bóc lớp vỏ ngoài, đập dập, băm nhỏ

Rau cần chúng ta nhặt sạch lá úa và rễ, chúng ta cũng nên cắt bỏ phần gìa của rau và không nên để lại quá nhiều lá. Sau đó đem rau rửa sạch, để ráo nước thì cắt thành những khúc dài khoảng 5cm

Sơ chế rau cần

Tiến hành làm thịt bò xào rau cần

Bước 1: Thịt bò sau khi đã sơ chế xong chúng ta đem ướp cùng gừng, tỏi đập dập thêm 1/2 muỗng hạt nêm và 1 thìa dầu ăn để thịt bò có được độ mềm, sau khi xào thịt không bị khô. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị

ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm vào chút dầu ăn đến khi dầu nóng thì chúng ta cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, ta cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng. Khi thịt tái chúng ta tắt bếp, trút thịt ra đĩa

Thịt bò đem xào cho săn lại

Bước 3: Đến đây chúng ta có thể dùng lại chảo vừa xào thịt bò và tiếp tục cho thêm dầu ăn vào và xào cà chua để tạo màu cho món ăn. Tiếp đó chúng ta cho rau cần vào xào rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

xào cà chua để tạo màu

Bước 4: Cuối cùng chúng ta trút phần thịt bò đã xào ở bước 2 vào chảo rau cần xào lại một lượt nữa và tắt bếp.

Cách làm thịt bò xào rau cần ngon

Món ăn của chúng ta đã thành công rồi đó. Để món thịt bò xào rau cần có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt thì có 1 lưu ý nhỏ rằng cả thịt bò và rau cần chúng ta nên xào với lửa to đồng thời đảo thật nhanh tay nhé.

Thịt bò xào rau cần là món ăn rất dễ làm đúng không nào. Cùng vào bếp và làm ngay món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức tay nghề của bạn nào. Hương vị của món thịt bò xào rau cần lần này chắc hẳn sẽ rất khác những lần trước đó đấy nhé.

Chúc các bạn thành công!