Bí quyết cách nấu xôi ngũ sắc vô cùng đơn giản ai cũng làm được

Nhiều người trong chúng ta thường nghĩ cách nấu xôi ngũ sắc rất khó nhưng thật ra không khó chút nào. Chỉ cần chúng ta tỉ mỉ và công phu một chút là được.
Sau đây tôi sẽ hưỡng dẫn các bạn cách nấu xôi ngũ sắc đúng vị và đẹp mà lại rất đơn giản các bạn theo dõi nhé

Nguyên liệu cần thiết cho món xôi ngũ sắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị chính

Cách nấu xôi ngũ sắc

Sau khị đã chuẩn bị đủ nguyên liệu rồi chúng ta  bắt tay vào làm thôi

Lưu ý: Trước hôm nấu xối chúng ta cần vo thật sạch gạo nếp và để qua đêm.

Bước 1: Sơ chế lá dứa, nghệ, lá cẩm

• Chúng ta giã nhuyễn nghệ tươi và đổ 1 lít nước vào lọc lấy nước vàng và bỏ bã nghệ đi
• Lá cẩm chúng ta rửa sạch cắt thành khúc và cho vào nồi cùng với 1 lít nước lọc đun sôi trong khoảng 10 phút tắt bếp và lọc lấy phần nước tím và bỏ lá
• Lá dứa chúng ta say nhuyễn thêm 1 lít nước vào và lọc qua rây lọc lấy phần nước và bỏ phần bã đi

Lá dứa xay nhuyễn

Bước 2: Chế biến quả gấc

• Lấy một bát tô cho gấc thêm chút rượu trắng vào và bóp thật kỹ cho đến khi phần thịt gấc tách ra khỏi hạt và bỏ hạt đi

Sơ chế hạt gấc

Bước 3: Nấu xôi ngũ sắc

• Chúng ta chia phần gạo đã ngâm đêm qua làm 5 phần. Ba phần ngâm với 3 loại nước lá dứa,nước nghệ và nước lá cẩm thêm một thìa nước cốt dùa,một thìa đường và một thìa muối sau đó ngâm trong vòng 3 tiếng. Hai phần còn lại một phần chúng ta trộn với thịt gấc thêm một thìa mối phần còn lại để nguyên và thêm một chút muối.

Ngâm gạo qua đêm

• Sau khi đã ngâm xong chúng ta cho gạo nếp vào nồi đồ xôi và nấu.

Cho gạo vào nồi và đồ xôi

Lưu ý:

• Chúng ta nên để lửa to để hạt gao nếp nở chín đều sau 30 phút thì xới tơi nên. Nếu thấy xôi hơi khô thì có thể rưới một chút nước lên trên hoặc rươi nước cốt dùa lên trên cũng được
•  Tùy theo kích thước nồi đồ xôi mà chúng ta nấu. Nếu nồi đồ xôi to chúng ta có thể nấu 5 loại cùng một lúc.còn không chúng ta nên nấu 1 đến 2 loại một lúc thôi nhé.

Món ăn của chúng ta hoàn thành rồi đó

Các bạn thấy không ẩm thực việt nam ta rất cầu kỳ và phong phú phải không nào hy vọng qua đây các bạn biết thêm một chút gì đó kiến thức cách nấu xôi ngũ sắc để dành cho gia đình vào những ngày lễ tết.

Chúc các bạn thành công !