Cách làm món cá chim om nấm ấm bụng ngày mưa

Trong bài chia sẻ trước, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về cách làm món cá chim sốt cà chua và 3 món nấm xào. Hôm nay, hãy cùng kết hợp 2 nguyên liệu chính là nấm và cá chim để tạo nên món cá chim om nấm hấp dẫn qua bài chia sẻ sau đây nhé!

Nguyên liệu cho món cá chim om nấm

• Cá chim: 1 con.
• Nấm rơm/ nấm chân gà: 150gr.
• Bột năng: 1 thìa.
• Hành và tỏi khô: 1 củ.
• Hành lá.
• Cà chua: 2 quả.
• Gia vị: Mắm, muối, mỳ chính, đường, hạt tiêu, hạt nêm.
• Dầu ăn.

Khâu chuẩn bị

Cá chim

• Cá chim làm sạch, rửa sạch bên trong.
• Khứa dọc 2 bên thân cá.
• Sau đó, ướp cá cùng với 2 thìa tỏi bằm nhuyễn, 1 thìa tiêu và 1 chút nước mắm khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
• Lăn cá qua bột năng, sao cho bột năng phủ kín và đều mình cá.

Cà chua

Cà chua rửa sạch. Thái nhỏ.

Hành và tỏi khô

Bóc vỏ. Băm nhỏ.

Hành lá

Rửa sạch, thái khúc.

Nấm rơm

Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái thật nhỏ.

Khâu tiến hành làm món cá chim om nấm 

Bước 1:

• Cho dầu ăn vào chảo chống dính. Đun nóng già dầu.
• Cho cá vào chiên vàng 2 mặt.
• Cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2:

• Phi thơm hành băm. Cho cà chua vào xào nhuyễn.
• Cho nấm vào xào cùng. Thêm chút hạt tiêu, bột canh, mỳ chính cho đậm đà.
• Đảo đều tay từ 4-5 phút.

Bước 3:

• Sau đó, cho cá chim đã rán vào đảo cùng nấm.
• Thêm 1 chút nước. Đun sôi lên.
• Gia giảm gia vị vừa ăn. Nêm thêm chút ớt nếu ăn cay.
• Cho 2 thìa đường nhỏ vào.
• Đậy vung nồi. Om món cá chi mom nấm trong khoảng 15-20 phút với ngọn lửa nhỏ.

Hình ảnh minh họa

Bước 4:

• Cho món cá chim om nấm ra đĩa.
• Rưới nước om lên trên.
• Thưởng thức nóng, ăn kèm với rau sống.

Chúc các bạn thành công với !