Thơm ngon cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý

Nguyên liệu:

- 2 miếng cá kiếm (750g)
- 5 muỗng cà chua thái hạt lựu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh hành tây, xắt nhỏ
- 30ml rượu vang trắng
- 30ml nước
- Một nhúm muối

Làm nhân

- 150g vụn bánh mỳ
- 3 muỗng canh pho mát Parmigiano Reggiano, mịn xát nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ½ muỗng canh hành tây, băm nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ
- 3 muỗng canh cà chua nghiền (passata)
- 1 muỗng canh nụ bạch hoa, rửa sạch và cắt nhỏ
- 1 ½ muỗng canh quả ô-liu, cắt nhỏ
- 1 muỗng canh hạt thông, xắt nhỏ
- 4 muỗng canh dầu ôliu
- Muối vừa ăn

Cách làm

• 1

  Cho hành tây cắt nhỏ, tỏi, hạt thông, nụ bạch hoa (chuyên để chế nước xốt), quả ô liu, pho mát Parmigiano Reggiano mài nhỏ, vụn bánh mì, cà chua say, dầu ô liu, rau mùi tây và muối vào một bát trộn đều.

  

• 3

  Xúc hỗn hợp vụn bánh ở trên cho vào giữa các miếng cá, dùng tăm để ghim miếng cá lại.

  

  Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món cá kiếm cuộn xốt cà chua nóng hổi này thôi.

  

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kiếm cuộn xốt cà chua!