Cách nấu 2 món cháo đêm ngon tuyệt

Cháo là món ăn dễ tiêu hóa mà lại thơm ngon. Vì thế, với thời tiết mùa đông lạnh giá như thế này, hãy nấu cháo cật heo hoặc cháo tôm để bồi dưỡng thêm cho cả nhà vào buổi đêm nhé!

Nhìn những bát cháo bốc hơi nghi ngút khói tỏa mùi thơm chắc chắn chẳng ai có thể chối từ được.

• 1

  Cháo cật heo

  Đây là món cháo rất dễ chế biến mà đem lại hương vị vô cùng thơm ngon. Nấu cháo cật heo để ăn đêm thật hợp lý.

  Ngoài ra, để cháo ngon hơn chị em cần lưu ý khi đi mua cật. Cật heo ngon sẽ đều màu và sậm, không lốm đốm vàng đỏ.

  Ngoài ra, khâu sơ chế cật cũng rất quan trọng. Cật xẻ đôi, bỏ phần hoi, rửa sạch bằng nước muối loãng. Sau khi rửa xong, bạn thái cật rồi cho vào một ít giấm rồi tiếp tục ngâm phần cật này vào nước khoảng 10 phút, cật sẽ nở ra, không còn máu, hết mùi tanh, cật sẽ vừa trắng vừa giòn.

  

  Cháo tôm tươi ngon 

  Cách làm:

  - Xương lợn rửa sạch, chặt miếng to, bỏ vào nồi nước lạnh đun sôi, hớt bọt, rút bớt lửa, ninh kỹ lấy nước ngọt.

  - Gạo vo sạch, để ráo nước, cho ít mỡ vào chảo để nóng già đổ gạo vào rang cho phồng trắng, trút ra để nguội.

  - Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ, rửa nước vắt ráo, giã nhuyễn ướp hạt tiêu, muối, mì chính, viên thành từng quả bằng quả táo ta.

  - Lọc nước dùng cho vào nồi, để nguội cho gạo vào bắt lên bếp đun sôi nhỏ lửa, khi gạo gần nhừ thì thả các viên tôm vào cho nước mắm, gia vị, mì chính, khuấy nhẹ.

  - Khi thấy các viên tôm nổi lên, cho thêm hành hoa thái nhỏ vào nồi cháo, khuấy nhanh, bắc ra, múc ra bát, rắc hạt tiêu, rau mùi ăn nóng.

  - Cháo trắng, viên tôm hồng. Vị ngọt, thơm, không tanh. Cháo loãng không sánh, hạt gạo hơi nở không vỡ to, viên tôm giòn.