Thịt heo giả bò khô

Thịt mông thái miếng mỏng dọc thớ dày 1-2cm. Cho 1 thìa canh muối vào nồi thịt đun thịt vừa chín tới thì tắt bếp. K cần thêm nước. Đun lâu quá thịt sẽ bở. Thịt chín vớt ra rổ để ráo sau đó xé sợi.

Cho Sả, tỏi, gừng, ớt băm nhỏ + đường, muối, ngũ vị hương, gia vị bò, ớt bột, dầu điều vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với nước luộc thịt phía trên.

Trộn hỗn hợp trên với thịt đã xé sợi. Nhanh tay bắc lên chảo đảo đều với lửa lớn, đến khi se mặt thì hạ lửa. Lúc này có thể gia giảm gia vị cho vừa ăn.

Lót giấy bạc rồi trải đều thịt lên khay nướng. Bật lò 150 độ sấy 15' và tiếp tục lật thịt sấy mặt còn lại 15', lặp lại đến khi khô thịt.

Đảo đều cho thịt tơi, để nguội

Và đây là thành phẩm. Tada✨