Thịt gà xào sả ớt

Thịt gà sau khi đã làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn

Hành ta, tỏi băm nhỏ (để riêng), xả thái mỏng,, ớt bỏ hạt, băm nhỏ

Cho thịt gà, hành, tỏi, xả, ớt đã băm nhỏ (1/3 hoặc 1/2 phần đã băm) vào ướp cùng thịt gà, thêm chút nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu vào, trộn đều (gia vị tuỳ theo khẩu vị). Ướp trong 20-30 phút

Cho chả lên bếp, cho dầu ăn vào, để nóng dầu,, cho hành, tỏi, xả, ớt còn lại vào chảo,,, phi thơm

Chi thịt gà vào, vặn tó lửa và đảo nhanh tay đến khi thịt gà săn lại,, thịt gà chín cho ra đĩa và