Bánh quy lưỡi mèo

Đánh nhuyễn bơ cùng với muối (30 giây). Sau đó cho từng thìa đường xay vào đánh đến khi bơ bông, nhạt màu

Cho vani vào đánh đều

Chia lòng trắng trứng thành 4 phần. Lần lượt cho vào, đánh đều rồi mới cho vào tiếp. Cứ thế đến khi hết lòng trắng.

Trộn đều bột mỳ cùng bột sư tử (+bột trà xanh/cacao)

Chia bột thành 4-5 phần. Lần lượt cho vào âu đánh đều đến khi hoà quyện rồi mới cho thìa bột tiếp theo vào.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, sử dụng đui tròn đường kính 0,8-1cm hoặc đui tuỳ ý. Lót giấy nến vào khay nướng. Bắt bánh lên khay, độ dài và hình dạng của bánh tuỳ thuộc ý muốn của bạn hoặc có thể bắt bánh hình tròn. Mỗi bánh cách nhau 5cm.

Để khay vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Phần bột còn thừa chưa bắt các bạn cũng bảo quản trong ngăn mát nhé.

Trong lúc đó làm nóng lò ở nhiệt độ 200, chế độ 2 lửa.

Cho khay nướng vào rãnh giữa của lò. Nướng trong khoảng 12-15 phút. Khi nào thấy rìa bánh chuyển màu nâu vàng là được.

Lấy khay nướng ra. Vì bánh đang nóng khá mềm nên để nguội xíu rồi bánh sẽ cứng lại nhé. Để ngoài đến khi bánh nguội thì cất lọ/hộp