Súp hải sản chua cay bổ dưỡng, đậm đà cho bữa sáng
Súp hải sản chua cay là món ăn bổ dưỡng, đậm đà, là món ăn vô cùng thân quen với mỗi gia đình. Món súp chua cay này vừa ngon ngọt hải sản lại kích thích vị giác, giải ngán cho những ngày nóng nực nữa. Hãy cùng tham khảo cách nấu súp hải sản chua cay thơm ngon bổ dưỡng ...
Hãy cùng tham khảo cách nấu súp hải sản chua cay thơm ngon bổ dưỡng mà rất đơn giản cho cả nhà thưởng thức ngày lạnh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp hải sản chua cay
- 300g cá basa (bỏ xương).
- 150g tôm tươi.
- 150g mực tươi.
- 200g thịt bò xay.
- 300g nghêu.
- 1 củ hành tây.
- 2 quả cà chua.
- 60ml sốt cà chua.
- 700ml nước dùng.
- 200ml rượu trắng.
- Gia vị: tỏi bằm, nước mắm, tiêu, bột ớt, đường, muối, dầu ô-liu, chanh.
Các bước thực hiện súp hải sản chua cay:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn rủa sạch hành tây, cà chua, để trên rổ cho ráo. Thái hành tây có hình hạt lựu.
- Mực làm sạch, bỏ túi mực, bóp muối. Bổ đôi mực, khía quả dứa, ướp ít muối, tiêu cho ngấm.
- Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng. Rửa sạch, lau khô rồi ướp muối tiêu cho ngấm.
- Rửa sạch nghêu, ngâm nghêu trước khi nấu 30 phút cho nghêu nhả cát.
- Cá basa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gia vị vào cho ngấm.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng bạn cho một muỗng dầu ăn vào. Bạn xào thơm tỏi bằm, hành tây cùng với chút dầu ăn để có hương vị đặc trưng thơm ngon hấp dẫn. Nếu nhà có dầu oliu có thể thêm vào cho ngon. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.
- Cà chua mềm, cho tất cả các loại hải sản vào đảo đều với hành tây, tỏi để cho dậy mùi hương thơm ngon.
- Ở một chảo khác, bạn xào nhanh tay thịt bò xay với tiêu, đường và nước mắm cho thấm đều gia vị.
Bước 3:
- Bạn lần lượt cho sốt cà chua, rượu trắng, bột ớt, nước dùng vào nồi hải sản đã đảo ở trên và đun sôi trong 15 phút cho ngấm gia vị. Bạn đừng quên nêm nếm với nước mắm, đường cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho thịt bò đã xào lên và đảo đều là hoàn thành món súp đấy. Nếu món súp chưa sệt, bạn có thể cho thêm một ít nước bột năng vào.
Khi ăn bạn cho thêm hành lá và rau thơm nhé. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món súp hải sản chua cay. Súp hải sản chua cay với cách chế biến rất dễ dàng, và nguyên liệu dễ tìm, thời gian nấu cũng nhanh nên nó rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ mà bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị.
