Quy trình kỹ thuật ấp trứng gia cầm bằng máy ấp công nghiệp

Nhận trứng và xông sát trùng cho trứng ấp gia cầm nói chung và trứng gà nói riêng

Nhận trứng

Khi trứng tới trạm ấp, tại khu vực giao nhận, cần kiêm tra lại toàn bộ các khay trứng, tách những trứng không đạt tiêu chuẩn như: trứng bẩn, trứng dập vỡ,.. Nếu có nhiều loại trứng của nhiều giống, nhiều dòng hoặc nhiều đàn, cần đánh dấu và xếp riêng ra từng khu vực, tránh nhầm lẫn.

Sau khi nhận trứng, cần ghi vào sổ nhận trứng các số liệu sau: ngày…tháng…năm, giờ nhập, nguồn gốc trứng, giống gà, số lượng, thời gian thu nhặt. Có thể cân lượng trứng mẫu (khoảng 5%) để biết khối lượng trứng bình quân.

Xông và sát trùng trứng

Sau khi giao nhận và phân loại trứng xong, trứng giống sẽ được đua vào tủ xông để sát trùng. Tủ xông trứng là một tủ kín hoàn toàn, có nhiều giá đỡ để xếp các khay trứng lên, không chồng nhiều tầng lên nhau để khí thuốc sát trùng lưu thông toàn bộ các khay trứng.

Ngăn đấy tủ đặt chậu men, hoặc sành, sứ để đựng hoá chất xông. Tỷ lệ pha thuốc sát trùng là 9g thuốc tím và 18ml formol cho 1m3  thể tích tủ xông.

Để tạo khí xông, đầu tiên đổ formol đã cân vào chậu, sau đó đổ thuốc tím vào formol và nhanh chóng, đóng kín tủ xông (chú ý không làm ngược lại). Thuốc tím tác dụng với formol làm bốc hơi, hơi thuốc là chất sát trùng, xông trong vòng 30 phút, sau đó mở tủ để thoát hết hơi (khói) thuốc ra. Khi đổ thuốc phải nhẹ nhàng, trành để bẩn tay, gây cháy da. Khi sát trùng không được rửa trứng.

Trứng sát trùng xong được đưa ngay vào kho bảo quản hoặc máy ấp đã được vệ sinh, sát trùng. Nhiệt độ trong kho trứng ở tuần đầu bảo đảm tót nhất là 15-16°c, sau đó giảm xuống còn 12°c.

Ẩm độ tương đối trong kho trứng ở tuần đầu là 80%, sau đó tăng lên 85%.

Chọn trứng ấp

Trước khi xếp trứng vào khay ấp, trứng được chọn lại lần nữa để loại ra những quả không đủ tiêu chuẩn. Ghi số lượng trứng vào ấp. Chọn trứng dựa vào các chỉ tiêu sau:

Hình dáng bên ngoài

-Khối lượng trứng: Tiêu chuẩn khối lượng trứng ấp thay đổi theo giống, thậm chí theo thời kỳ đẻ trứng của gà bố mẹ.

Ấp thay thế đàn ông bà: gà trứng 55-68g; gà thịt 60-70g.

Ấp thay thê đàn bố mẹ: gà trứng 55-68g; gà thịt 60-70g.

gà thịt thương phẩm (gà Broiler) 50-70g.

Ấp thay thế gà trứng thương phẩm 55-70g.

Nói chung khối lượng trứng đưa vào ấp có thể chênh lệch từ 5 – lOg so với khối lượng trứng trung bình. Cần loại bỏ trứng có khối lượng nhỏ hoặc to hơn quy định trên, như vậy sẽ làm tăng tỷ lệ ấp nở và sức sống của gà nuôi sau này.

-Hình dạng trứng: Trứng ấp phải có hình ovan (quả xoan) rõ nét và đều. Loại bỏ trứng méo, quá dài, quá ngắn (hơi tròn).

-Vỏ trứng: Vỏ trứng ấp phải dày vừa phải, cứng, nhẵn, đồng màu. Loại bỏ trứng vỏ mỏng, yếu, sần sùi, rạn nứt và bẩn (dính phân, dính máu). Bởi vì những trứng này bốc hơi nước nhanh và vi khuẩn dễ xâm nhập vào trứng.

Soi trứng xem chất lượng bên trong

Cần soi toàn bộ số trứng vào ấp để loại những trứng sau:

-Trứng có buồng khí lớn.

– Trứng có buồng khí di động và lệch.

-Trứng có lòng đỏ quá đậm hoặc bị méo do trứng để lâu, hoặc phôi phát triển sớm.

-Trứng bị vẩn đục (do trứng để lâu, vận chuyển nhiều bị đứt dây chằng; lòng đỏ lẫn lòng trắng),

-Trứng xuất hiện mạch máu nhưng màu sẫm (do phôi chết)

Thao tác xếp trứng vào khay ấp của máy

Phương tiện cần thiết để xếp trứng vào ấp

-Giá đỡ khay ấp trứng và bàn để xếp trứng.

-Xe chở khay ấp.

-Nước pha thuốc sát trùng để rửa tay và khăn lau,

-Giấy để chèn trứng ở khay ấp.

-Xô hoặc thùng chứa trứng vỡ.

-Dụng cụ làm vệ sinh nhà ấp (giẻ lau, xô nước).

-Biểu mẫu, sổ sách theo dõi trứng vào ấp.

-Thẻ ký hiệu trứng cài vào đầu khay ấp.

[AdSense-A]

Thao tác xếp trứng

-Xếp trứng thẳng hoặc nghiêng so với đáy khay, để đầu to (chứa buồng khí) lên trên, đầu nhọn xuống dưới.

– Trứng xếp từng hàng trong khay phải chặt. Muốn vậy trừ khay có lỗ vừa quả trứng, còn với các loại khay có then ngang, cần phải chèn bằng giấy mềm, sạch ở đầu rãnh hoặc quanh khay.

-Sau khi xếp trứng xong, mỗi khay có thể dính ở đầu khay và ghi các số liệu như: số trứng trong khay; dòng, giống gà; số mẻ (lô) ấp (loại máy ấp đa kỳ); ngày vào ấp; số máy ấp; vị trí khay (theo thứ tự từ dưới lên); ngày nở.

-Các khay đầy trứng được đặt lên xe theo thứ tự khay rồi xếp vào trong máy ấp,

Bảo quản trứng trước khi ấp

Trứng giống sau khi được xông sát trùng nếu chưa ấp phải đưa vào kho bảo quản trứng có máy lạnh.

Điều kiện bảo quản trứng:

-Máy điều hoà không khí phải hoạt động tốt, duy trì nhiệt độ tối thiểu 15°c và tối đa 18-20C.

-Độ ẩm tương đối đạt 80%.

-Có nhiệt kế khô, nhiệt kế ẩm đế theo dõi nhiệt độ và ẩm độ.

-Vệ sinh hàng ngày và lau nhà bằng thuốc sát trùng Crezin 3% hoặc formol 2%.

-Trong kho có các giá để trứng.

-Tường trần nhà kho làm bằng vật liệu cách nhiệt. Cửa ra vào làm 2 lớp, có đệm chất xốp hoặc mùn cưa cách nhiệt ở giữa.

Thời gian bảo quản trứng không nên quá 7 ngày, vì tỷ lệ ấp nở giảm dần nếu thời gian bảo quản tăng.

Quá trình ấp và vận chuyển gà con

Đưa trứng vào ấp

Bao gồm các bước: chuẩn bị máy ấp, chuẩn bị trứng ấp, thao tác đưa trứng vào máy ấp.

Chuẩn bị máy ấp

Trước khi đưa trứng vào ấp, phải kiểm tra cẩn thận từng bộ phận máy ấp. Nếu mấy đã lâu không chạy (6 tháng trở lên) thì phải cọ rửa vệ sinh trước một tuần. Sau đó xông thuốc sát trùng máy cách 2 ngày 1 lần với hỗn hợp 17,5g thuốc tím + 35ml formol/m³ buồng máy. Khi xông, đóng kín toàn bộ các cửa, các lỗ nhận và thoát khí, để càng lâu càng tốt. Nếu máy dùng thường xuyên thì sau khi vệ sinh sát trùng để máy khô kiệt, cho máy chạy tới khi đủ nhiệt độ và ẩm độ ấp rồi xông thuốc sát trùng. Xông xong, cho máy chạy khoảng trên dưới 6 giờ đến khi mấy đạt nhiệt độ và ẩm độ ấp, kiểm tra lần cuối các bộ phận của mấy, sau đó xếp trứng vào ấp.

Chuẩn bị trứng ấp

Trứng trước khi đưa vào ấp phải để ngoài kho lạnh, trong phòng ấp 8 giờ, tốt nhất là được phơi nắng có phủ vải bạt 6 giờ để trứng nóng dần lên bằng nhiệt độ môi trường và trứng khô. Sau đó mới xếp vào khay ấp. Trường hợp khi trứng bảo quản trong kho đã được xếp sẵn vào khay ấp và làm thủ tục ghi thẻ kho thì chở trứng đến mấy ấp trước 8 giờ.

[AdSense-A]

Kỹ thuật đưa trứng vào máy ấp

-Cho bộ phận tạo ẩm ngừng hoạt động.

-Bật công tắc đảo để tất cả cấc giá đỡ trở về tư thế nằm ngang.

-Nếu là máy ấp đa kỳ, cần kéo các rèm bạt che hai bên lối đi vằ một phía, để có thể xác định vị trí các khay dễ dàng.

-Lần lượt đặt các khay trứng vào máy theo số thú tự thẻ khay từ dưới lên hoặc từ trên xuống.

-Kiểm tra các khay ấp phải lọt và khớp hoàn toàn trong giá đỡ.

-Khi vào máy nếu có trứng bị vỡ do thao tác thì phải loại bỏ và làm vệ sinh ngay.

-Sau khi trứng vào máy xong, phải lau sàn máy bằng Crezin 3%, hoặc formol 2%.

-Bật công tắc đảo thử cả hai chiều để khay trứng quay về vị trí nằm nghiêng. Khi đảo, nếu có tiếng kêu không bình thường phải dừng máy để kiểm tra.

-Đóng cửa máy và các lỗ thoát khí để nhiệt độ tăng nhanh. Theo dõi đến khi đủ nhiệt độ ấp thì bật công tắc ẩm.

-Khi máy đạt đủ nhiệt độ và ẩm độ, tiến hành xông sát trùng bằng hỗn hợp 9g thuốc tím + 18ml formol/m³ thể tích buồng máy trong 30 phút. Hết thời gian xông, phải mở cửa và các lỗ thoát khí của máy để thoát hết hơi thuốc xông, sau đó đóng cửa máy.

Chế độ ấp trứng gà

Trong điều kiện bình thường áp dụng chế độ như sau:

Đối với máy áp đơn kỳ – ấp trứng gà

Trong mùa lạnh (xem bảng). Chế độ ấp trứng gà trong mùa lạnh

-Trong mùa nóng, chế độ ấp quy định ở bảng và có thể thay đổi như sau: 38°c chỉ áp dụng trong 72 giờ (3 ngày đêm) ấp đầu tiên, sau đó 37,8°c cho đến hết ngày ấp thứ 1 1-12, tiếp sau đó hạ xuống 37,5°c.

Đối với máy áp đa kỳ (dùng cho ấp trứng gà)

-Trong mùa nóng, nhiệt độ 37,5°c (99,5°F) và ẩm độ 29,0-29,5^OC (84-85^oF).

-Trong mùa lạnh, ché độ ấp vẫn như trên, nhưng mỗi lần đưa một lô trứng mới vào phải tăng nhiệt độ buồng máy lên 37，8c (100°F) trong 24 giờ đầu, sau đó trở về mức như trên (37_,5^oC).

-Sau khi ấp được 18-18,5 ngày, trứng đưực chuyển từ máy ấp sang máy nở (chỉ áp dụng cho máy ấp đa kỳ).

Chuẩn bị máy nở

-Máy nở  phải được cọ rửa vệ sinh để khô, xông sát trùng như máy ấp bằng hỗn hợp 17,5g thuốc tím + 35ml formol/m3 thể tích buồng máy.

-Sau đó cho chạy máy thử và điều chỉnh máy trước khi đưa trứng vào 12 giờ (mùa hè) và 24 giờ (mùa đông).

-Trong khi máy chạy, điều chỉnh nhiệt độ và ẩm độ sao cho đạt chế độ ấp, đồng thời kiểm tra các bộ phận hoạt động của máy. Máy ấp tự động

Các dụng cạ chuyển trứng từ máy ấp sang máy nở

Dụng cụ:

-Xe chở trứng ấp.

-Đèn soi trứng đại trà (kiểm tra sinh học lần thứ III).

-Bàn chuyển trứng (đặt khay trứng).

-Xô đựng nước có thuốc sát trùng và giẻ lau.

-Thùng (thúng) đựng giấy, trứng vỡ.

-Khay nhựa (giấy) đụng trứng loại.

-Biểu mẫu.

Các điều kiện