Đặc điểm ngoại hình của giống gà H’Mông

Gà H’Mông có nhiều loại hình màu lông, tuy nhiên phổ biến nhất là 3 màu: Hoa mơ, đen và trắng tuyền; mào cờ đứng, tai xanh óng ánh bạc, chân có nhiều lông chiếm 20,61%. Đặc điểm nổi bật nhất của gà H’Mông là xương đen, thịt đen, phủ tạng đen và da ngăm đen (màu chì); chân và mỏ đen 100%; là một dạng gà thuốc bổ dưỡng- thực phẩm chức năng- cung cấp cho các nhà hàng đặc sản.

Khả năng sinh sản và sản xuất trứng

-Khối lượng gà mái vào đẻ: 1214,32 – 1423,22 gam.

-Tuổi đẻ quả trứng đầu: 133-141 ngày.

-Tuổi đẻ đạt 30%: 22-23 tuần

-Tuổi đẻ đạt 50%: 25-26 tuần

-Tuổi đẻ đạt đỉnh cao: 31-32 tuần

-Năng suất trứng/mái/năm: 66,2 -74,6 quả

-Tỷ lệ phôi trung bình: 96,42 %

-Khối lượng trứng: 42,5 gam

Thức ăn của gà giai đoạn đẻ trứng: 100-110 g/con/ngày

Các chỉ tiêu về khảo sát trứng gà H’Mông

Khả năng sinh trưởng và sản xuất thịt

Khả năng sinh trưởng

Khối lượng gà con sơ sinh: 31,96gam (con trống 32,76 gam; con mái 31,63 gam), gà H’Mông có tốc độ mọc lông rất nhanh 77,45% và tốc độ sinh trưởng tương đối cao nhất ở 2 tuần tuổi (47,36%), tốc độ sinh trưởng tuyệt đối cao nhất ở 10 tuần tuổi 16,7 gam/con/ngày). Khối lượng cơ thể tương quan chặt với vòng ngực và dài đùi ở các giai đoạn 5, 6, 7 và 9 tuần tuổi.

Khối lượng cơ thể gà H’Mông lúc 12 tuần tuổi (84 ngày) 1138 gam.

Khối lượng cơ thể gà trống lúc 20 tuần tuổi: 1400- 1450 gam.

Khối lượng cơ thể gà mái lúc 20 tuần tuổi: 1200-1250 gam.

Tỷ lệ nuôi sống của gà H’Mông: 92-96% Khả năng sinh trưởng của gà H’Mông

Phẩm chất thịt của gà H’Mông

Thịt gà H’ Mông có hàm lượng axít glutamic cao tới 3,8%, vượt trội hơn gà Ri, thịt có vị ngọt. Khả năng cho thịt của gà H’Mông lúc 10 tuần tuổi

Bảng trên cho thấy tỷ lệ thịt xẻ của gà H’Mông nằm trong phạm vi 75-78%, tỷ lệ thịt đùi (34-36%) cao hơn thịt lườn.