Ngọt thơm cùng với công thức làm món chả gà đậu phụ hấp dẫn

Cách làm món chả gà đậu phụ cung cấp dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn, món ăn mang hương vị cay cay mặn mặn ăn với cơm rất hợp, những ngày trời se lạnh các bạn làm món này chiêu đãi cả nhà thì cực kỳ tuyệt vời. Hãy dành cho mình công thức làm món chả gà đậu phụ để mọi người trong gia đình được tha hồ thưởng thức, hãy cùng với giadinh.blog vào bếp và cùng nhau chia sẻ cách làm món chả gà đậu phụ nhé.

• Phần ức gà không xương: 350g
• Đậu phụ: 250g
• 60g tỏi tây xắt lát mỏng
• 30g hành lá xắt nhỏ
• Tỏi băm nhỏ: 10g
• 10g ớt xanh đã loại bỏ hạt, băm nhỏ
• 10g ớt đỏ loại bỏ hạt băm nhỏ
• 1 chiếc lòng đỏ trứng
• Rượu gạo: 15ml
• Nước tương: 15ml
• Dầu mè: 10ml
• 1 chút đường kính, muối, hạt tiêu xay
• Bột mỳ
• Trứng: 1 quả
• Dầu thực vật: 30ml.

Cách làm món chả gà đậu phụ

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà

• Thịt gà rửa sạch rồi để ráo, sau đó cho lên thớt để băm cho nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị tỏi, ớt…

• Tỏi bóc bỏ vỏ rồi xắt nhỏ ra.
• Hành, ớt đỏ và ớt xanh cùng tỏi tây cùng rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị đậu phụ

• Cho đậu phụ lên thớt dùng lưỡi dao đè nát miếng đậu phụ.
• Lấy một túi vải cho đậu phụ vào rồi vắt mạnh để cho thật ráo nước.

Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp trộn

• Lấy một bát to cho tất cả nguyên liệu gồm 1 lòng đỏ trứng, nước tương, dầu mè, rượu, đường kính, muối và hạt tiêu đã xay. Đeo gang tay nylon vào sau đó trộn cho hỗn hợp đều lên.
• Lấy 2 chiếc giấy bạc, quết lên bề mặt giấy bạc một chút dầu ăn sau đó cho hỗn hợp chả gà vào, dùng tay xoắn chặt 2 đầu vào.
• Để tạo hình cho thỏi chả được chắc chắn hơn các bạn có thể dùng mảnh cuốn sushi cuộn chặt lại.

Bước 5: Hấp chả

• Bật bếp rồi cho 2 thanh chả vào bên trong nồi hấp, bên dưới các bạn đổ sẵn nước nóng sau đó đậy vung lại đun dưới mức lửa vừa phải.
• Đun như vậy trong khoảng 10 phút cho chả chín tới.
• Khi chín cắt chả ra thành từng khoanh tròn

Bước 6: Chiên chả gà đậu phụ

• Đập trứng ra bát con
• Bột để ra một chiếc đĩa
• Lấy từng miếng chả lăn qua đĩa bột rồi lại tiếp tục nhúng qua bát trứng.
• Bật bếp cho chảo lên đổ dầu vào chờ nóng thì cho chả vào chiên khi nào thấy miếng chả chuyển sang màu vàng đều thì các bạn có thể tắt bếp.

Bước 7: Hoàn thành món chả gà đậu phụ

• Bầy chả ra đĩa và thưởng thức.

Món chả gà đậu phụ có vị ngon ngọt tự nhiên của thịt gà, món ăn có thêm đậu phụ nên khi ăn các bạn sẽ thấy miếng chả hơi mềm so với các loại chả thông thường nhưng lại có vị thanh đạm rất đưa cơm, món ăn này dùng với cơm nóng sẽ rất ngon, các mẹ có thể làm món ăn này để cho các bé mang theo khi tới trường ăn trưa cũng rất hợp lí. Chúc các bạn thành công với món chả gà đậu phụ.