Nấu chè trôi nước củ dền vừa bắt mắt vừa ngon
Chè trôi nước củ dền có màu hồng đẹp mắt là biến tấu mới của món chè trôi nước truyền thống . Tết Hàn thực sắp đến rồi, bên cạnh những món bánh trôi bánh chay gia đình vẫn thường làm, bạn có thể học thêm cách nấu chè trôi nước củ dền để cả nhà cùng thưởng thức. Nguyên liệu chính ...
Chè trôi nước củ dền có màu hồng đẹp mắt là biến tấu mới của món chè trôi nước truyền thống. Tết Hàn thực sắp đến rồi, bên cạnh những món bánh trôi bánh chay gia đình vẫn thường làm, bạn có thể học thêm cách nấu chè trôi nước củ dền để cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu chính cho món chè trôi nước củ dền
-
1
Củ dền mua về rửa sạch, cắt lát nhỏ rồi cho vào nồi để nấu lấy nước.
Khoai lang sau khi mua về, rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 3cm
-
3
Trút khoai lang vào nồi, đổ thêm nước xâm xấp mặt rồi nấu chín.
Dằm khoai lang cho nhuyễn hẳn ra rồi rắc vừng (mè) lên trên
-
5
Cho khoai lang vừa nghiền nhuyễn vào chảo rồi bạn đảo qua cho hơi khô.
Viên khoai lang thành những viên tròn nhỏ để làm nhân nhé!
-
7
Cho bột nếp ra tô, đổ nước củ dền vừa đun để nguội vào nhào cùng (lúc này nước củ dền đã có màu tím đỏ). Bạn đổ ít nước một rồi nhào đều tay, nếu bột vẫn khô thì cho thêm nước củ dền, nhào đến khi thấy bột mịn, không dính tay thì dừng lại. Lúc này bột nếp có màu tím nhạt như hình.
Nặn bột thành những viên tròn để làm chè trôi nước củ dền
-
9
Ấn dẹt bột nếp xuống lòng bàn tay rồi bạn đặt nhân khoai lang vào. Bọc lại sao cho lớp bột trùm kín hết phần nhân, chú ý dàn bột sao cho vừa phải (nếu mỏng quá sẽ gây vỡ bánh, nếu dày quá thì lâu chín) để khi luộc bánh trôi nước sẽ nhanh chín và không bị vỡ nhé!
Băm nhỏ gừng rồi cho lên nấu cùng nước đường
-
11
Đợi khi nước sôi, bạn thả những viên bột nếp đã có nhân khoai lang vào, đun lửa vừa đến khi những viên bánh trôi nổi lên là được. Đợi cho sôi lên một chút thì bạn thêm vani vào cho món chè thêm thơm nhé!
Hòa bột cốt dừa với nước để làm nước cốt dừa
Vậy là đã hoàn thiện xong các khâu nấu chè trôi nước củ dền rồi đấy! Bây giờ múc chè trôi nước ra bát, rót thêm nước cốt dừa vào, rồi rắc thêm ít vừng rang lên trên cùng và thưởng thức thôi nào!
Chè trôi nước củ dền thơm phức mùi gừng tươi, ấm nóng khiến ai cũng muốn ăn ngay. Nhân khoai lang chín mềm, có vị bùi bùi kết hợp với phần bánh trôi mềm dai mang đến cảm giác thú vị khi ăn. Tết Hàn thực này, hãy dành thời gian nấu món chè trôi nước này để đổi vị cho cả nhà nhé!
