Mùa đông không lạnh với bánh khoai môn nóng hổi thơm lừng

Cách làm bánh khoai môn là một trong những món bánh dân dã và quen thuộc ở những vùng quê Việt Nam. Tuy nhiên, bánh khoai môn lại hấp dẫn với vỏ bánh bên ngoài thơm bùi, dẻo dai hòa quyện cùng nhân đậu xanh bên trong ngọt dịu khiến bạn đã ăn rồi thì phải ăn thêm nhiều cái nữa. Đặc biệt, vào những ngày đông lạnh giá như thế này thì được thưởng thức những chiếc bánh khoai môn nóng hổi, thơm lừng sẽ càng tuyệt vời hơn. Hãy cùng vào bếp với imonngon để làm bánh khoai môn nào.

Nguyên liệu:

1. 1 củ khoai môn tím
2. 250g bột sắn dây
3. 70g đường cát trắng
4. 170g đậu xanh
5. 3 thìa cà phê dầu ăn
6. 1 lon nước cốt dừa
7. Nước ấm khoảng 60 độ C
8. 1 cốc nước lọc nhỏ
9. Dụng cụ: 1 nồi hấp có 2 khoang hoặc 2 nồi hấp

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đậu xanh ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm. Bột sắn dây hòa tan với 1 cốc nhỏ nước lọc.

Bước 2: Tiến hành làm bánh khoai môn

Cho khoai môn vào nồi hấp chín, vớt ra bát để nguội. Đậu xanh cũng đem hấp chín và cho vào bát riêng. Sau đó, nghiền mịn khoai môn, trộn đều với nước bột sắn dây, nước cốt dừa, nước ấm, 1/3 lượng đường cát trắng và để bột nghỉ một lúc.

Dùng thìa gỗ lớn nghiền nhuyễn đậu xanh, trộn với phần đường còn lại và vo thành từng viên tròn nhỏ. Lấy phần bột ấn dẹt xuống, cho phần nhân vào, vo tròn lại và cho vào nồi hấp chín.

Bước 3: Hoàn thành bánh khoai môn

Khi vỏ bánh trong, có mùi thơm thì lấy bánh ra đĩa, để ráo bớt nước và thưởng thức.

Với thời tiết se lạnh của mùa đông thì món bánh khoai môn vừa ngọt dẻo, vừa thơm lừng và nóng hổi sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho gia đình của bạn. Chỉ với vài thao tác và nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh khoai môn xinh xắn, đẹp mắt để nhâm nhi cả ngày rồi nhé. Hãy lưu lại công thức hữu ích này để chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng imonngon.