Cách làm Món Bánh Mì Bơ Sữa Hokkaido Siêu Ngon Thơm Lừng Căn Bếp Nhà Bạn

Bánh mì Hokkaido là một loại bánh mì phải nói là loại bánh cực kì ngon, ngon nhất trong những loại mà webanngon đã từng thưởng thức qua. Bởi ở loại bánh này, có mùi vị thơm dịu của sữa, béo ngậy của bơ và whipping cream tạo nên một hương vị vô cùng hài hoà, say mê lòng người. hôm nay webanngon sẽ chia se cho các bạn các bước và cách làm được món bánh mì bơ sữa hokkaido này ngay tại nhà nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh mì bơ sữa hokkaido gồm có :

• Bột mì làm bánh mì số 13 : 300g. Nếu không mua được các bạn có thể dùng bột mì đa dụng cũng được. tuy nhiên bánh sẽ không dai và có thớ như dùng bột mì chuyên dùng để làm bánh mì. Và cân dư thêm khoảng 20g để làm lớp bột áo bên ngoài khi nhồi cho khỏi dính.
• Sữa bột : 60g.
• Men nở làm bánh mì ( Instant dry yeast ) : 1 thìa cà phê. ( Khoảng 7g )
• Đường kính trắng : 60g. Có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bơ nhạt : 70g.
• Trứng gà công nghệp : 1 quả. Nặng chừng 60 – 65g/ quả tính cả vỏ.
• Sữa tươi không đường hoặc nước lọc : 200ml. Nên dùng sữa tươi loại nguyên kem bánh sẽ ngon hơn,
• Whipping Cream : 100ml.

Cách làm món bánh mì bơ sữa Hokkaido cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Nhồi bột

Cho 1/2 lượng sữa tươi hoặc nước vào 1 cái nồi nhỏ, thêm 1/3 lượng bột mì vào trộn đều sau đó bắt lên bếp quậy với lửa nhỏ cho đến khi bột sệt lại. Nhấc nồi xuống thêm sữa tươi, whipping cream, đường quậy đều cho tan. sờ thấy hộn hợp còn hơi ấm ấm ta cho men vào quậy lên và để ủ cho men nở bung như gach cua khoảng 5 – 10 phút.

Rây đều bột mì và sữa bột vào âu lớn. Cho hết muối, trứng gà đánh tan và men đã kích hoạt vào cùng. Nhồi đều trong 10 phút rồi tiếp tục cho bơ vào nhồi tiếp (khoảng 20 phút nếu nhồi bằng tay hoặc 15 phút nếu nhồi bằng máy). Nhồi bột tới khi ta thu được một khối bột mịn màng không dính tay là đạt.

Lấy bột ra. Chia đều bột thành những khối bằng nhau nặng khoảng 150g rồi tạo hình. Lấy bơ quết đều lên xung quanh thành khuôn và đáy khuôn. Sau đó cho bánh mì vào, đậy kín miệng khuôn lại để tránh cho bột bị khô. Đem vào chỗ ấm, khô ráo để ủ. Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba là đã thành công rồi đó. 

• Bước 2 : Nướng bánh

Vặn lò trước để làm nóng lò ở nhiệt 180 độ trong 10 phút. Sau đó lấy cọ phết chút trứng gà đánh tan lên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ có màu vàng cho đẹp. Nướng bánh ở nhiệt 160 – 175 độ trong 30 – 35 phút. Khi thấy mặt bánh chín vàng và có mùi thơm nức tỏa ra là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò. Úp khuôn lên giá cho nguội bớt rồi nhấc khuôn ra.

• Bước 3 : Bảo quản

khi bánh nguội bớt là các bạn có thể thưởng thức rồi đó. Nếu không ăn hết thì các bạn đem cất vào túi ny lông cột kín lại để tránh gió nhé. Giúp cho bánh không bị khô.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh mì bơ sữa Hokkaido này rồi đó. Chúc các bạn ngon miệng và thành công  với cách làm trên của Webanngon nha !