Cách Làm Món Sườn Non Ram Mặn Cực Đậm Đà Hao Cơm

Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món sườn non ram mặn siêu ngon này nha. Từng miếng sườn vàng ruộm với vị ngọt mặn hòa quyện hài hòa vào nhau chắc chắn sẽ khiến cho nồi cơm nhà bạn hết vèo cho xem !

Nguyên liệu cần có để làm món sườn non ram mặn gồm có :

• Sườn non heo : 500g.
• Tỏi băc : 4 – 5 tép.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g
• Ớt tươi : 1 – 2 quả. Tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm hoặc tăng thêm ớt cho phù hợp.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê
• Đường kính trắng : 5 thìa canh đầy.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê,
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Dầu mè : 2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 2 thìa cà phê.
• Nước mắm loại ngon : 1/2 chén ăn cơm nhỏ.
• Nước lọc : 1/3 chén ăn cơm nhỏ.
• Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món sườn non ram mặn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Sườn non  mua về bạn trụng qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Cho sườn vào tô. Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối i ốt, bột canh, đường kính, hành và tỏi bằm rồi đảo đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho sườn được đậm đà.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi.

Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn tầm 1 cm.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì bạn cho sườn đã ướp vào chiên sơ cho chín vàng rồi gắp ra dĩa

.

Cho ớt bột, nước mắm, nước lọc, dầu hào, hạt nêm, dầu mè, đường, tương ớt vào chén khuấy cho tan.

Vẫn dùng cái chảo đó nhưng chắt bớt dầu ăn ra chỉ để lại khoảng chừng 4 thìa canh đầy dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tất cả ớt + hành + tỏi bằm vào phi thật thơm. Sau đó cho chén nước mắm vừa pha ở trên cho vào chảo. Khuấy đều cho tới khi thấy nước sốt sệt sệt lại thì cho sườn non đã chiên vàng vào đảo đều tay. Khi nước sốt đã thấm và rút hết vào sườn rồi thì bạn tắt bếp và cho thêm 1 thìa tiêu xay lên trên mặt thì bắc chảo xuống.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp sườn bỏ vô và lấy thìa múc nước sốt rưới lên trên cho hấp dẫn. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng nữa là hoàn thành rồi đó

.

Vậy là chúng ta đã làm xong món sườn non ram mặn cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha.