Cách Làm Món Khoai Tây Xào Thịt Bằm Đơn Giản Mà Hấp Dẫn

Khoai tây xào thịt băm không chỉ là 1 món ăn lạ miệng, hấp dẫn mà nó còn cực kì đơn giản ở cả khâu nguyên liệu lẫn khâu chế biến luôn đó nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món khoai tây xào thịt băm gồm có :

• Khoai tây Đà Lạt ; 3 – 4 củ cỡ vừa.
• Thịt nạc dăm hoặc nạc vai tùy thích : 200g.
• ớt tươi : 1 – 2 quả.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
• Hành lá : 100g.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Đường  kính trắng: 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
• Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món khoai tây xào thịt băm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Khoai tây mua về ta tiến hành gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm khoai vào trong nước muối để cho khoai không bị thâm.

Thịt nạc dăm hoặc nạc vai bạn cho vào nồi cùng ít nước luộc sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh. Thái thịt thành những miếng mỏng rồi bằm cho thật nhuyễn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm gia vị đậm đà.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa rồi bằm mịn.  ớt thái nhỏ. Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và ngọn hành đi, rửa cho thật sạch nhất là ở phần củ vì hay bị bám đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn cỡ 1 cm. 

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi khi dầu nóng già ta bắt đầu thả khoai vào chiên. Khoai chín ta gắp ra để ráo dầu. nên chiên xơ khoai trước khi xào để khi xào đảo nhiều thì khoai cũng sẽ không bị nát.

Trút bớt dầu trong chảo chỉ chừa lại khoảng 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm lên. Sau đó trút thịt bằm vào xào cho tơi ra. Khi thấy thịt chín, săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì bạn cho khoai tây đã chiên vào.  Đảo vài cái rồi nêm gia vị. Các bạn nêm chút xíu nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối và tí tẹo bột canh, 1/2 thìa đường. Khi thấy thịt và khoai tây đã chín đều thì bạn tắt bếp. Cho thêm 1 thìa tiêu và bột ngọt vào trộn đều lần nữa là xong. 

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc đồ ăn cho ra dĩa, cho chút hành ngò đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn đấy.

Chúc các bạn thành công !