Mới lạ cách làm đầm ngự hầm khoai sọ hạ gục cả những thực khách khó tính

Cách làm đầm ngự hầm khoai sọ có hương vị nhẹ nhàng, nguyên liệu cũng đơn giản, không chứa nhiều đạm nên ăn dễ tiêu và không bị béo. Đầm ngự hầm khoai sọ cũng được xem là một món ăn chay thành mát, lại tốt cho sức khỏe. Nói đến khoai sọ thường thì sẽ phổ biến món chân giò hầm khoai sọ nhưng ăn mãi những món thịt cá thì cũng chán chứ nhỉ. Bản thân mình cũng nhiều lúc chỉ muốn ăn chút súp rau và đậu cho nhẹ bụng, nhưng không thể cứ ngán lại ăn mỗi món ấy, thế là học ngay cách làm đầm ngự nấu khoai sọ đơn giản, làm rồi thưởng thức thích thích ngay không cần suy nghĩ nhé!

Cách làm đầu ngự hầm khoai sọ:

– Để chuẩn bị đầu ngự trước khi chế biến ta đem rửa sạch và cho vào âu nước nóng ngâm cho mềm.

– Vớt đầu ngự ra rồi lại thả vào nồi luộc qua.

– Gọt sạch vỏ khoai sọ rồi cho ngâm nước muối pha loãng để khoai sọ không bị nhớt, khi nấu sẽ không trong nước và không được ngon.

– Xào sơ qua khoai sọ với chút dầu sau đó chế vào chảo 3 bát con nước và nấu chừng 10 phút.

– Tiếp tục cho đầu ngự vào chảo và hầm cho đậu và khoai đều nhừ.

– Hầm kĩ khoai và đầu ngự thì nêm gia vị muối + mì chính + hạt nêm để cho vừa với khẩu vị của gia đình là được.

– Nấu xong ta tắt bếp rồi rắc mùi tàu và ngỏ thái nhỏ vào, múc ra bát tô và dùng ngay khi còn nóng.

Món đầu ngự hầm khoai sọ tuy dân dã, cách chế biến cũng đơn giản nhưng vẫn là một món ăn ngon trong vô vàn những món ăn Việt Nam được nhiều người ưa thích.