Hướng dẫn làm món chay có hương vị quyến rũ

Món Canh Khổ Qua :

Nguyên liệu :

1 trái khổ qua

50g nấm rơm

1 cây đậu phụ trắng

1 cây boa rô

½ thìa café muối

1 thìa café hạt nêm

½ thìa café tiêu

2 thìa café dầu ăn

500ml nước dùng chay

Ngò, tiêu

Thực hiện :

• 1

  Khổ qua rửa sạch, nạo bỏ ruột, bào lát mỏng

• 2

  Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ đôi

• 3

  Đậu phụ trắng chần qua nước sôi, cắt khoanh vừa ăn

• 4

  Boa rô rửa sạch, xắt nhỏ

• 5

  Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho boa rô vào khử thơm, cho nấm vào đảo đều cho ngấm

• 6

  Cho nước dùng chay vào đun sôi, cho tiếp khổ qua, đậu phụ vào đun sôi lần nữa, nhắc xuống, nêm nếm vừa ăn. Rắc ngò, tiêu, dùng nóng.

Món Tàu Hủ Ky Thìa :

Nguyên liệu :

1 miếng tàu hủ ky

1 cây boa rô

½ thìa café đường, 1 thìa súp nước ngọt cocacola, 1 thìa café hạt nêm

50ml dầu ăn

Thực hiện :

• 1

  Đủ đủ gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi mỏng. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát mỏng

• 2

  Đậu que rửa sạch, tước xơ, luộc vừa chín tới, chẻ đôi. Tàu hủ ky xắt sợi, chiên vàng. Ớt sừng xắt lát. Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ

• 3

  Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều với nhau. Trút tất cả ra đĩa

• 4

  Chanh vắt lấy nước cốt, cho đường, hạt nêm vào đánh tan đều, sau đó rưới lên trên đĩa gỏi. Khi ăn rắc đậu phộng lên. Ăn kèm nước mắm chay chua ngọt.