Hướng dẫn làm kem cà phê tại nhà cực ngon cho mùa hè mát lạnh

Kem là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt nhất là các em nhỏ trong gia đình. Trong những ngày nắng nóng của mùa hè mà được thưởng thức một ly kem thì sung sướng biết mấy. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món kem được làm từ những hạt cà phê nguyên chất thơm ngon, sự hòa trộn giữa hương cà phê, vị ngậy của kem, cái béo mà không tanh của trứng chắc chắn đây sẽ là một món ăn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng. Cùng vào bếp khám phá ngay cách làm kem cà phê này xem như thế nào nhé các bạn.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 125g cà phê nguyên hạt
+ 1,5g cà phê xay
+ 375ml whole milk
+ 375ml heavy cream
+ 5 quả trứng lớn
+ 167g đường
+ 1,5ml vani chiết xuất
+ 1 nhúm muối

Cách làm kem cà phê nguyên hạt thơm ngon

Bước 1: Bước đầu tiên cách làm kem cà phê là các bạn cho cà phê nguyên hạt+ sữa+ đường+ 175ml kem heavy cream+ muối vào chung trong một cái nồi rồi bắc lên bếp. Ta chỉ đun đến khi vừa ấm thì tắt bếp ngay rồi đậy nắp lại, đợi trong khoảng 1 tiếng đồng.

Sau đó ta lại cho lên bếp đun nóng nhưng không đun sôi thêm một lần nữa. Điểm quan trọng để món kem café nguyên hạt thành hình là không đun sôi mà chỉ đun ấm, bạn nhớ nhé!

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng gà vào một cái bát rồi đánh tan. Tiếp đến các bạn đổ từ từ hỗn hợp cà phê ấm ở trên vào, vừa đổ vừa khuấy cho lòng đỏ chín dần.

Tiếp theo ta trút hỗn hợp này vào nồi trở lại, bật bếp lửa vừa lên vừa đun vừa khuấy đều với phới nhựa cho đến lúc hỗn hợp này trở dày hơn một tí, nhưng lưu ý nhỏ trong cách làm món kem cà phê là hỗn hợp này không được quá chín nhé!

Bước 3: Tiếp tục chúng ta đổ số kem heavy cream mà ta đã chuẩn bị cho cách nấu kem cà phê còn lại vào một cái chén rồi đặt cái chén này lên trên một cái chén khác có đá lạnh.

Lúc bấy giờ ta đỗ hỗn hợp ở bước 3 vào bát heavy cream qua một cái rây sau đó thêm café và vani vào. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp này mát mát thì cho vào tủ lạnh.

Bước 4: Một thời gian sau ta cho hỗn hợp này vào máy làm kem rồi làm theo như trên hướng dẫn của máy nhé! Cuối cùng là đổ kem vào khay và cho vào tủ đông thành kem và ta hoàn thành cách làm kem cà phê tại nhà rồi.

Khi bạn thực hiện xong các bước trên, chắc hẳn bạn sẽ tự hào vì mình quá khéo tay và đã cho ra một món kem tươi mát lạnh để cho cả nhà dùng trong những ngày hè oi bức. Mùa hè mà được thưởng thức một ly kem cà phê thì quá tuyệt. Chúc các bạn thành công!