Cách làm món ếch xào cà đậm đà ngon không cưỡng nổi

Món ếch xào là món ăn dân giã mang đậm chất quê hương. Thịt ếch là thực phẩm có vị ngọt, béo ngậy và nó rất tốt cho trẻ biếng ăn, còi xương hoặc phụ nữ sau sinh… Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt ếch. Nhưng để có được món ngon hấp dẫn chúng ta phải kể đến món ếch xào cà, với thịt ếch trắng cho vị ngọt, tính hàn kết hợp với cà tím cho cả nhà một món ăn dân dã, ngon miệng.

Để thực hiện được cách làm ếch xào cà ngon không hề khó đối với những bà nội trợ thường xuyên vào bếp. Còn đối với những người mới vào bếp nấu ăn lần đầu tiên thì chỉ cần làm đúng theo công thức dưới đây thì đảm bảo món ăn sẽ thành công.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ếch to: 600 g
+ Cà tím: 400 g
+ Mỡ (dầu ăn): 15 g
+ Mẻ: 50 g
+ Muối, nước mắm, mì chính, hành củ, hành hoa, nghệ, ớt tươi, tía tô, bột đao.

Cách làm món ếch xào cà

Bước 1: Với cách làm món ếch xào. Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị cho thấm. Cà tím thái miếng cau cho vào ngâm trong nước có pha mẻ. Hành củ, hành hoa, nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ. Tía tô rửa sạch thái chỉ.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi, Cho thịt ếch vào xào săn rồi múc ra. Cho cà vào đảo đều, cho nước nghệ, muối, ớt nước mắm vào xào khi nào chín mềm thì cho ếch vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn là xong ếch xào cà tím.

Như vậy là đã hoàn thành món ếch xào cà, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Với cách làm ếch xào cà thơm ngon này bạn chỉ cần khoảng 30 phút là đã có một ăn hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Nhớ thưởng thức món ăn này lúc còn nóng nhá.