Cách làm nộm củ đậu giòn mát vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Củ đậu không chỉ để dành ăn vặt giúp giải khát và làm thanh mát cơ thể mà còn có thể dùng để chế biến thành món nộm khá ngon và cũng khá lạ miệng. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn cách làm nộm củ đậu giòn mát vô cùng đơn giản ngay tại nhà.

Cách làm nộm củ đậu giòn mát vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu:

• Củ đậu: 3 củ to
• Cà rốt: 1 củ
• Bắp cải tím: 1/2 bắp
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Lạc rang sẵn: 100gr
• Rau húng: 1 mớ
• Rau răm: 1 mớ
• Bột canh,nước mắm, đường kính, muối.

  Nguyên liệu làm nộm củ đậu cần phải chuẩn bị

Cách sơ chế như sau:

Củ đậu mua về làm sạch, gọt vỏ và rửa sạch rồi dùng dao bào để bào củ đậu thành sợi nhỏ. Sau khi đã bào củ đậu xong thì xả lại với nước và để cho ráo. Bắp cải tím thái sợi, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt mua về gọt vỏ, bạn dùng dao bào để bào cà rốt thành sợi vừa ăn. Sau khi bào cà rốt xong, bạn rửa sạch, để ráo. Rau răm và rau húng làm sạch, rửa sạch với nước, để cho ráo. Khi nào gần ăn thì bạn thái rau răm và rau húng thành sợi nhỏ, để riêng.

Sơ chế rau củ theo như hướng dẫn trong bài

Ớt rửa sạch, tách hạt, bằm nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, tách bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh, để riêng. Lạc rang sẵn cho vào cối giã dập, để riêng.

Cách làm nộm củ đậu như sau:

Sau khi đã sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho cà rốt bào, củ đậu bào và bắp cải tím thái sợi vào một cái bát tô lớn. Tiếp đó, bạn cho chút muối vào, trộn đều rồi dùng tay bóp đều cho muối thấm vào cà rốt, củ đậu bào và bắp cải tím thái sợi. Bạn bóp đều tay cho đến khi thấy củ đậu, bắp cải tím và cà rốt bào seo lại thì vắt cho ráo nước, để riêng.

Trộn nộm củ đậu với nước mắm làm nộm cho thật đều tay là được

Tiếp nữa, bạn cho nước mắm, đường kính, ớt bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ và nước cốt chanh vào một cái bát to. Khuấy đều tay cho đến khi đường kính tan hoàn toàn và nước mắm trộn nộm tỏi ớt đường vừa miệng thì bạn chan vào phần củ đậu bào, bắp cải tím thái sợi và cà rốt bào đã bóp muối.

Bạn chú ý trộn thật đều tay rồi cho thêm rau răm, rau húng thái nhỏ vào để trộn cùng. Bạn để thêm khoảng 5 – 7 phút cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị thì trộn thêm lạc rang đập dập vào cùng. Khi ăn, cho nộm củ đậu ra đĩa, dọn lên ăn cùng với cơm và các món ăn khác sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.