Hướng dẫn cách làm thịt bò xào lăn ngon miệng và rất dễ làm

Một món ăn ngon và vô cùng quen thuộc luôn nằm trong sổ tay nội trợ của các chị em đó là món thịt bò xào lăn. Đặc biệt, với các “anh xã” nhà bạn, món ăn này mà làm đồ nhắm thì “tuyệt vời ông mặt trời” luôn đó. Lâu lâu, hãy chiều lòng các anh ấy một chút bằng cách hãy vào bếp trổ tài với món ăn này.

Thịt bò xào lăn là món ngon dùng làm đồ nhắm rất tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Thịt bò mềm: 300gr
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1/2 củ
• Miến: 100gr
• Đậu phộng rang sẵn: 100gr
• Bánh tráng mè: 2 cái
• Hành lá và ngò tàu: 1 mớ nhỏ
• Nước cốt dừa, bột cà ri, dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước tương và dầu ăn

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Thịt bò và rau đem sơ chế cho sạch sẽ để chuẩn bị nấu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem ướp thịt bò với gia vị theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 45 phút cho thịt thấm gia vị.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem thái thành miếng nhỏ, để riêng. Hành lá và ngò tàu đem làm sạch, rửa kỹ với nước rồi đem thái thành khúc nhỏ, để riêng.

Miến ngâm với nước khoảng 10 phút cho mềm. Tiếp đó, vớt ra để ráo rồi cắt thành khúc ngắn.

Cách làm thịt bò xào lăn như sau:

Áp chảo cho thịt bò cháy xém là được

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn và tỏi vào để phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho chín. Bạn xào cho thịt bò cháy xém thì cho 2 muỗng nước cốt dừa vào, đảo đều tay cho thấm.

Tiếp theo, bạn cho miến vào xào cùng, đảo đều tay rồi cho hành tây, hành lá và ngò tàu đã thái khúc vào cùng. Đun thêm khoảng 2 phút, rắc thêm chút xíu tiêu xay lên, đảo đều tay rồi tắt bếp. Bạn chú ý là không nên xào lâu quá, sẽ làm miến bị chín quá và bị nát.

Xào thịt bò với rau và miến. Bạn nên đảo đều và xào nhanh để miến không bị nát

Khi ăn, cho thịt bò xào lăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng đập dập vào và dọn kèm bánh tráng mè nướng lên ăn cùng. Nếu thích chấm thêm cho đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước tương nhỏ, cho thêm vài lát ớt thái mỏng, nếu thích ăn cay. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé!