Cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon ai cũng mê

Cơm cháy tuy chỉ là món ăn bình dân nhưng với vì thơm ngon khó có thể cưỡng lại của mình, món ăn này đã chinh phục hầu hết những người sành ăn, kể cả những người khó tính nhất. Thay vì mua ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tự tay làm món ăn vặt này ngay tại nhà với cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon ai cũng phải mê được giới thiệu ngay sau đây.

Cách làm cơm cháy chà bông thơm ngon ai cũng mê

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 1/2kg
• Ruốc heo (chà bông heo): 150gr
• Ớt: 3 quả
• Dầu ăn, nước mắm, đường kính, bột nêm, ớt bột.

Cách sơ chế như sau:

Nén cơm nếp thành một lớp mỏng vừa ăn rồi mang phơi khô hoặc là cho vào lò nướng để sấy khô.

Gạo nếp vo sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào nồi cơm điện, cho thêm nước lọc vào để nấu chín thành cơm nếp. Khi cơm nếp chín, bạn cho thêm 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường và 1 thìa nước mắm vào cơm. Trộn đều tất cả.

Tiếp theo, bạn xới cơm nếp ra mâm, dùng muôi nén chặt cơm nếp thành một lớp mỏng vừa ăn. Sau đó, dùng dao cắt cơm thành những miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn. Tiếp nữa, bạn mang mâm cơm nếp ra phơi khoảng 2 lần nắng hoặc cho vào lò nướng để sấy khô. Nếu sử dụng lò nướng để sấy cơm nếp, bạn để nhiệt độ 80 độ C, thời gian nướng là 2 tiếng là được.

Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi bằm nhỏ, để riêng.

Cách làm cơm cháy chà bông như sau:

Chiên cơm cháy cho chín và vàng giòn đều hết các mặt

Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho ngập mặt chảo rồi cho từng miếng cơm nếp đã sấy khô vào chiên cho chín và vàng giòn đều hết các mặt. Khi cơm cháy đã vàng giòn đều hết các mặt thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết cơm nếp để chiên là được.

Pha nước mắm đường ớt để quết lên cơm cháy

Sau khi chiên cơm nếp xong, bạn pha nước mắm, đường kính, ớt bột và ớt bằm lại với nhau sao cho vừa miệng. Lượng ớt bột và ớt bằm cho vào tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu thích ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt bột hơn chút. Tiếp đến, dùng một cây cọ nhúng vào bát nước mắm đường ớt rồi phết đều lên miếng cơm cháy đã chiên chín. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Sau cùng, cho cơm cháy đã phết nước mắm đường ớt ra đĩa rồi rắc thêm chà bông heo (ruốc heo) lên trên nữa là có thể thưởng thức.

Vậy là xong, bạn đã có món cơm cháy chà bông vô cùng thơm ngon và bảo đảm vệ sinh rồi đấy nhé.