Cách làm mứt dừa bánh tẻ thơm phức vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Cách làm mứt dừa bánh tẻ là một công thức rất đơn giản mà giadinh.blog muốn giới thiệu cho các bạn hôm nay. Mứt dừa bánh tẻ có vị ngọt từ dừa và đường, lại có hương thơm quen thuộc của vani ngậy ngậy, dịu dịu tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn đối với mọi người. 

Mứt dừa bánh tẻ rất thích hợp để các bạn nhâm nhi vào buổi sáng, trong những lúc mệt mỏi hay căng thẳng bởi dừa bánh tẻ rất dẻo dai, mềm mại. Hãy cùng nhau vào bếp ngay bây giờ để khám phá “” bây giờ luôn các bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa cà phê

• 1kg dừa cùi dừa bánh tẻ
• 500g đường kính trắng
• Vani
• Các dụng cụ phục vụ cho chế biến như chảo, nạo dừa, rổ, ..vv..

Phân biệt dừa bánh tẻ

Để làm mứt dừa bánh tẻ, các bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ, chính là loại cùi dừa không quá non và cũng không quá già. Loại dừa này chuẩn nhất để làm nên món mứt dừa cà phê ngon dẻo thơm lừng. Tại sao lại gọi là dừa bánh tẻ? Nếu nói vui thì các bạn có thể nghe theo cánh lái buôn sành sỏi về dừa trêu nhau rằng: Dừa bánh tẻ là loại dừa thiếu nữ, tức là nó ở độ tuổi (độ dày) vừa phải, đẹp nhất của quả dừa. 

Trên thực tế, các bạn có thể chọn dừa bằng cách phân biệt với dừa già và dừa non. Cách phân biết dừa bánh tẻ là ở giữa dừa già và dừa non, độ dày của cui từ 0,8cm -1cm. Bên ngoài dừa bánh tẻ có màu hơi nhạt hơn, đều màu và đặc biệt là không hề bị loang lổ, lớp vỏ mềm. Bạn thử bằng cách bấm móng tay vào dừa, cảm nhận được độ giòn và không bị dai. Bạn có thể mua dừa đã tách vỏ sẵn, tuy nhiên bạn nhớ để ý là cùi dừa và mặt trong cùi dừa phải có màu trắng ngần. 

Cách làm mứt dừa bánh tẻ

Bước 1: Nạo dừa

Dừa bánh tẻ sau khi mua về được cạo sạch vỏ, các bạn tiến hành nạo dừa. Các bạn có thể nạo thành sợi nhỏ, nhưng thông thường chúng ta nạo thành miếng dài chạy dọc theo bờ cùi ngoài là chuẩn nhất.

Bước 2: Ngâm dừa

Nạo dừa bánh tẻ xong, các bạn cho dừa vào rửa sạch 2 lần, sau đó ngâm với nước ấm 10 tiếng để dừa nhả bớt dầu ra, khi ăn sẽ không bị ngấy.

Bước 3: Ướp dừa

Dừa sau khi ngâm xong thì các bạn vớt ra để ráo, sau đó cho đường vào ướp với đường đã chuẩn bị. Các bạn lưu ý, nếu với 1kg cùi dừa bánh tẻ, các bạn cho 500g đường là chuẩn nhất, nhưng nếu gia đình có nhiều người hạn chế đồ ngọt, thì các bạn có thể giảm lượng đường xuống 400g nhé. Các bạn trộn đều lên và ướp qua đêm.

Bước 4: Đảo dừa

Dừa ướp với đường qua đêm sẽ có màu trong nhìn rất mướt mắt, các bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa to sau đó cho hỗn hợp dừa vào đảo đều tay đồng thời cũng hạ lửa xuống thật nhỏ. Các bạn thực hiện đảo đều tay nhẹ nhàng đến khi nào hỗn hợp sền sệt thì cho vani vào và đảo đến khi nào dừa kết tinh thành lợp bột phấn bám quanh đều các miếng dừa là thành công.

Chắc chắn với cách làm mứt dừa bánh tẻ này, các bạn sẽ nhanh chóng bổ sung được cho khay quà tết của gia đình mình sắp tời rồi phải không nào? Mứt dừa bánh tẻ ngon chuẩn sẽ có hương thơm của tinh dầu dừa và vani béo ngậy, sẽ có vị dẻo dẻo dai dai mềm mại nhưng không hề bị khô và ngấy.

Hãy like và share “” của giadinh.blog cho mọi người cùng thực hiện để đón Tết nguyên đãn đang đến gần các bạn nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa bánh tẻ!