Hướng dẫn cách làm giò heo kho sả ớt càng ăn càng ngon

Cách làm giò heo kho sả ớt ngon thơm dùng kèm với bún tươi được chia sẻ và hướng dẫn kì này không những giúp các chị em nội trợ biết thêm một món ăn mới để bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình mà còn góp phần tạo nên một hương vị rất lạ mà không thể học được từ ai. Món ăn này không những ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất phù hợp với mọi người trong gia đình, đặc biệt khi được ăn chung với bún tươi và rau sống thì còn gì tuyệt hảo hơn nữa. Mỗi miếng giò được nấu chín tạo độ nâu óng ả, hương vị thì béo béo cộng với cái cay cay nơi đầu lưỡi, chắc chắn sẽ hòa lẫn vào nhau để làm nên một món ăn thật tuyệt vời trong những dịp cuối tuần hay ngày nghỉ lễ. Nào hãy cùng phunublog.vn tìm hiểu các nguyên liệu cùng cách thực hiện để tạo nên món giò heo kho sả ớt bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu chính để thực hiện thành công món giò heo kho sả ớt bao gồm:

• 500g thịt chân giò heo
• 2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt tươi
• Tương ớt, bột canh, mỳ chính
• Đường, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu
• Rau sống ăn kèm, dưa chuột

Cách kho giò heo sả ớt thơm ngon ăn chung với bún tươi

1. Thịt chân giò nếu có thời gian ướp lâu bạn chặt khoanh tròn, còn nếu ít thời gian thì bạn chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi, đổ ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối, sau đó cho ra chậu rửa hết bọt bẩn và vụn xương, để ráo nước.

• 1/2 chỗ sả và hành khô băm nhỏ dùng để ướp thịt, ½ thái vát hơi to dùng để xào.

2. 1/2 thìa canh đường + 1 thìa café nước lọc cho vào chảo canh nước hàng đến khi có màu cánh gián.

• Ướp móng giò với hành và sả băm nhỏ, 1/2 thìa canh đường, nước hàng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa café bột canh, 2 thìa café mỳ chính, 2 thìa café nước mắm, nếu ăn được cay có thể cho thêm 1 quả ớt, trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút. Nếu móng giò chặt to bạn cần ướp thời gian lâu hơn, thậm chí 1 buổi sáng thì càng ngon nhé!

3. Cho 1/2 chỗ hành khô và sả thái to vào nồi cùng dầu ăn phi thơm.

• Sau đó trút chỗ móng giò đã ướp vào xào săn cho thịt ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp mặt thịt hầm đến khi móng mềm nhừ vừa tới thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
• Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

4. Dọn bún, rau sống và múc chân giò ra bát cùng chút nước để món ăn thêm hấp dẫn

• Để rưới bún (hoặc cơm) là bạn sẽ muốn ngồi ngay vào bàn để thưởng thức thôi!