2 cách xào hến ngon ngất ngây đổi vị bữa tối

Cách xào hến sao cho hương vị vừa thơm ngon nhất và mang đến cho người ăn một khẩu vị ăn uống tốt hơn vẫn khiến các chị em nội trợ tò mò lắm đây. Bạn đang muốn lựa chọn món ăn mới cho gia đình nhưng chưa biết nên lựa chọn món ăn gì cho hợp lí đây. Vậy sao bạn không chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để vào bếp xào hến để có một món ăn ngon. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú lắm cho xem, vậy hôm mời bạn cùng ilamdep vào bếp tìm hiểu cách xào hến nhé.

1. Cách xào hến với mỡ hành

Nguyên liệu:

1. 450g hến tươi
2. 1 mớ rau răm
3. 3 củ hành khô
4. Hành lá
5. Gia vị: Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hến tươi ngâm với nước vo gạo cùng chút muối và vài lát ớt trong 30 phút cho nhả hết chất bẩn, tiến hành rửa hến thật sạch liên tục để loại bỏ hết các bụi bẩn và xả lại với nước lạnh nhiều lần.

Cho hến vào nồi cùng lượng nước xâm xấp bắc lên bếp luộc đến khi hến há miệng bạn đổ hến ra rổ. Nhặt sạch hết ruột hết và đem đi rửa sạch 2 lần với nước.

Bước 2: Tiến hành xào hến với mỡ hành

Bắc chảo lên bếp đợi dầu ăn nóng cho hành tím vào phi thơm rồi đổ thịt hến vào xào đều tay. Bạn nêm nếm 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1.5 thìa hạt tiêu đảo đều thêm lần nữa cho ngấm gia vị là bạn có thể cho hành lá và rau răm thái nhỏ là có thể tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành xào hến với mỡ hành

Múc hến xào mỡ hành ra đĩa cho thêm chút hành khô phi thơm lên trên.

2. Cách xào hến với sả ớt

Nguyên liệu:

1. 300g thịt hến đã làm sạch
2. 100g sả
3. 1 củ hành tây
4. 1 nhánh gừng
5. 3 trái ớt
6. Rau thơm, ngò rí, rau răm
7. Tỏi, hành khô
8. 100g đậu phộng rang sẵn
9. 3 cái bánh đa
10. Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt hến mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước rồi chần qua nước rồi, dùng tay rửa qua nhiều lần với nước sau đó vớt ra để ráo. Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ ra. Hành tây bóc lớp vỏ ngoài thái thành những lát mỏng.

Sả bóc vỏ ngoài rửa sạch băm nhuyễn, gừng gọt vỏ thái chỉ, ớt sừng đem thái nhỏ. Ngò rí, rau răm đem rửa sạch thái mịn, đậu phộng đã rang đem giã nhỏ.

Bước 2: Tiến hành xào hến với sả ớt

Bắc chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn đun sôi thả tỏi và hành băm nhuyễn, gừng, ớt băm nhỏ cùng chút ớt bột vào đảo đều. Khi dậy mùi bạn đổ hến vào xào trên lửa lớn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây và rau thơm vào đảo cùng là có thể tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành xào hến với sả ớt

Múc hến xào sả ớt ra đĩa ăn kèm với bánh đa.

Bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách xào hến trên đây của chúng tôi để dễ dàng hơn vào bếp chế biến món ăn cho gia đình. Chắc chắn bữa ăn gia đình bạn sẽ trở nên càng hấp dẫn hơn khi có món ăn. Đổi vị món ăn cho gia đình khi thêm ngay món hến xào mỡ hành và hến xào sả ớt vào đúng là ngon không còn gì để mà nói rồi đúng không. Chắc chắn bạn sẽ có một bữa ăn hấp dẫn cho xem, hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep