Cách làm nem nướng sài gòn ngon cho người sành ăn

Cách làm nem nướng sài gòn đã không còn khó như bạn đã nghĩ nữa đâu nhé. Nay chỉ vài công thức đơn giản của chúng tôi sẽ giúp bạn vào bếp chế biến một cách chuẩn nhất. Bây giờ muốn chế biến nem nướng sài gòn đã không còn khó, bạn có thể vào bếp chế biến trong một nốt nhạc nhưng phần hương vị vẫn sánh ngang với các hàng quán lớn. Với lớp nem chua béo ngậy, hòa cùng phần nước sốt đậm đà hòa tan vào nhau thì còn gì tuyệt bằng. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình một đĩa nem nướng sài gòn nhé.

Nguyên liệu:

1. 200g thịt heo nạc
2. 100g giò sống
3. 70g mỡ heo
4. 2 thìa bơ đậu phộng
5. 1 bát nước dừa tươi
6. 1 củ tỏi
7. 1 quả ớt sừng
8. 1 thìa tương cà
9. 3 quả khế xanh
10. 1 quả dưa chuột
11. 1 cây hành lá
12. 2 quả chuối chát
13. 1 bát lạc rang
14. Bánh tráng cuốn, rau sống ăn kèm
15. Gia vị: Đường, tiêu, muối, dầu ăn, dầu màu điều.

Hướng dẫn làm nem nướng sài gòn ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi đem bóc vỏ ngoài, băm nhỏ ra. Ớt đem rửa sạch, tách bỏ hạt đi rồi băm nhỏ.

Thịt heo, mỡ heo đem rửa sạch, để ráo khô. Sau đó đem thịt heo xay nhuyễn còn mỡ heo thái thành hình hạt lựu.

Hành lá đem rửa sạch để ráo, băm nhuyễn rồi để ra ngoài. Dưa chuột, khế xanh, chuối chát đem rửa sạch thái thành từng miếng mỏng ra để ở đĩa. Còn các loại rau cuốn ăn kèm đem rửa sạch để ráo ra và xếp tất cả vào chung một đĩa. Lạc rang đem đập dập ra để vào bát.

Bước 2: Tiến hành làm nem nướng sài gòn

Cho thịt heo xay, giò sống, tỏi băm trộn đều lại với phần mở thái cùng nhau. Đem trộn với tiêu, muối, mì chính, đường tầm 30 phút cho vào ngăn tủ mát để thấm thịt. Sau đó, bắc chảo lên cho dầu ăn và hành lá vào xào cùng đến khi thành hỗn hợp mỡ hành thì tắt bếp.

Sau khi thịt đã thấm gia vị đem nặn thành từng miếng thon dài, ốp hết vào trên que tre rồi dùng cọ quét lên đó một lớp mỏng mỡ lên thịt nem nướng đã được ốp rồi cho lên bếp để nướng chín. Khi nướng nem đã chín cho chảo lên bếp đun đến khi nóng chảo thì thêm dầu ăn, tỏi băm nhỏ vào để phi thơm đến khi tỏi dậy mùi cho tương cá, bơ, dầu màu điều, nước dừa vào nấu cho sệt lại.

Bước 3: Hoàn thành nem nướng sài gòn

Đến khi thấy hỗn hợp đã sôi và sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm lạc rang đã đập dập vào rồi khuấy đều và tắt bếp. Lấy nem nướng ra ngoài cuốn cùng rau cuốn và chấm kèm với nước chấm.

Vào những ngày lạnh về thông thường mọi người đều đi lang thang trên đường phố tạt vào một quán ven đường ăn một que nem nướng sài gòn thì còn gì tuyệt bằng nữa đúng không. Không mấy cầu kì trong chế biến đâu nhé thông thường chỉ cần 15 phút vào bếp nhưng đã có thể làm ra một món ăn ngon khó cưỡng, hương vị đậm đà. Vậy các bạn còn suy nghĩ gì mà không bắt tay ngay vào chế biến món ăn cho gia đình mình nào. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam