Hướng dẫn cách làm bánh bao hình con heo nhân thịt đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao hình con heo

• 500g bột mì.
• 20gr men nở.
• Thịt heo xay: 300gr
• 200 ml nước hoặc sữa tươi.
• 100 ml dấm trắng
• 150gr đường cát trắng.
• Phẩm màu (màu đỏ).
• 1 củ hành tây.
• Nấm: ba cái.
• Hai cây hành lá.
• Gia vị: dầu thực vật, muối, tiêu, hạt nêm .

Các bước tiến hành làm món bánh bao hình con heo

Bước 1: Chế biến nguyên liệu và nhồi bột rồi ủ

• Hành lá xắt vứt rễ, rửa sạch cắt nhỏ.
• Hành tây lột vỏ, thái hình hạt lựu.
• Nấm mộc nhĩ ngâm nở với nước muối ăn pha loãng sau đó cắt bằng hạt lựu nhỏ.
• Bỏ thịt heo vào 1 cái bát, sau đó trút hành lá, hành tây, nấm mộc nhĩ đã cắt vào trộn đều, rồi cho tiếp tục 1 muỗng nhỏ đường cát, một muỗng cà phê hạt nêm, một nửa muỗng tiêu. Trộn thịt với gia vị 1 lần nữa đều rồi viên thành các viên tròn bằng nhau.
• Dùng 1 cái bát khác trút men nở vào 100 ml nước vừa ấm (khoảng chừng 40 – 50°C). Cho thêm tiếp hai muỗng cà phê đường vào đánh đều cho tan.
• Trút bột mì vào 1 cái âu to rồi đổ men nở vào một cách từ từ, khuấy đều thau bột, dùng tay nhồi bột cho đến lúc nào mịn thì thôi. Phủ kín thau bột kín gió rồi ủ bột khoảng 1 giờ cho bột nở.

Bước 2: Nặn bánh bao rồi hấp chín bánh

• Sau lúc bột ủ xong, đem bột ra rồi nhồi trở lại một lần nữa, lượt này nhào thêm khoảng mười phút là được.
• Chia bột ra thành các phần cho đều nhau để làm bánh, chừa lại một ít để làm mũi và tai heo.
• Cho phẩm màu vào trong số bột mà các bạn đã chừa lại khuấy đều và nặn thành các tai heo và chiếc mũi ngộ nghĩnh đáng yêu.
• Cán mỏng phần bột đã chia cho thật đều, rồi cho viên nhân vào chính giữa bánh, bọc kín nhân lại. Tiếp tục như vậy đến khi xong.
• Viên tròn bánh bao sau đó gắn phần tai, mũi đã nặn vào bánh để tạo hình, sử dụng hạt tiêu, hay hạt đậu đen để làm mắt heo để bánh bao thêm đẹp.
• Để xoong hấp lên trên bếp, nấu nước cho sôi, bỏ vào 1 ít dấm để bánh được màu sắc đẹp. để bánh bao vào xửng hấp đến khi nước sôi lên hấp chừng 15p là bánh chín.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức bánh bao hình con heo

• Để bánh lên dĩa, trang trí theo ý muốn.
• Ăn bánh bao lúc còn nóng.

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho cách làm bánh bao hình con heo

• Thịt heo xay dùng làm phần nhân bánh bạn có thể chọn bất cứ thịt nào muốn nhá.
• Hấp bánh bao vừa chín tới không cần phải hấp lâu quá bánh bao sẽ bị dai.