Cách làm bánh bao từ bột mì và bột nở đúng cách thơm ngon

Các bước tiến hành làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

Bước 1: Nhồi bột và ủ bột

• Đổ miến vô chậu thau nước ngâm đến khi nhũn thì bỏ ra xắt nhỏ và để ráo nước.
• Nấm đông cô cũng cho vô 1 cái chén nước muối ăn ngâm để cho nở, mềm thái vứt gốc, rửa cho thật sạch, bỏ ra thái bé.
• Trứng cút luộc lột bỏ vỏ, giữ nguyên hay cắt đôi tùy bạn nhe.
• Hành tây lột vỏ ngoài xắt thật nhuyễn.
• Hành cũng bóc vỏ sau đó thái mỏng.
• Giấy nướng cắt thành những hình tròn bé để lót bánh.
• Tiến hành làm bột cái: cho một bát bột với một số lượng nước trộn bột hơi loảng rồi để một ngày 1 đêm.
• Cho bột mì, bột làm từ ngô, bột nở, một ít muối, đường cát vào rây, rây xong thì cho vào một cái tô trộn đều.
• Trút men bánh mì với 1 muỗng nhỏ đường vào tô sữa còn ấm sử dụng đũa đánh tan rồi để như vậy khoảng 10 đến 15p.
• Hết 15p cho bát bột đã rây lúc nãy chung với bột cái vào 1 cái bát và sử dụng tay trộn cho thật đều nguyên liệu để cho thật nhuyễn, thật mịn tới khi bột không dính tay đồng thời không còn vón cục là được. Sau khi trộn xong đậy cho kín bát, ủ bột chừng 2 cho đến ba h để cho bột được nở.

• Tiếp đấy chế biến phần nhân: bỏ thịt nạc xay, hành tây, hành tím, miến, nấm đông cô và lạp xưởng vào một cái bát rộng bỏ vô đấy một chút gia vị để nhân vừa ăn. Trộn cho thật đều các loại nguyên liệu với nhau. Chia hỗn hợp đã được quấy thành các phần giống nhau, cho trứng cút luộc vô giữa mỗi phần nhân đấy rồi nắm cho chặt cho trứng cút nằm bên trong hình tròn.

Bước 2: Tiến hành làm món bánh bao bằng bột mì và bột nở

• Sau khi ủ bột khi hoàn thành, dùng tay lăn bột ra khối trụ tròn dài, sử dụng dao cắt khối bột thành các phần y nhau rồi cán mỗi phần bột đó thành những lát mỏng tròn.
• Để mỗi phần nhân vào chính giữa từng lát bánh rồi gói vỏ bánh kín nhân tạo hình tròn rồi đặt bánh bao lên trên các lát giấy nướng đã chuẩn bị. Cứ thực hiện như thế cho đến khi hết phần bột.
• Làm xong hết bánh các bạn ủ bánh lại ủ chừng ba mươi – 45p để cho bột nở, đậy kín bánh để cho bột không bị khô nhe.
• Sau lúc ủ hoàn thành cho bánh vào nồi để hấp đã chuẩn bị từ trước cho ít giấm gạo vào nước hấp để cho bánh trắng hơn. Hấp bánh bao ở trong nhiệt độ cao khoảng 20 – 25 phút là bánh chín.

Bước 3: Nhâm nhi món bánh bao bằng bột mì và bột nở

• Để bánh bao hấp vào đĩa.
• Thưởng thức bánh bao khi còn nóng thì sẽ vừa thơm vừa ngon hơn nhe.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp làm món bánh bao bằng bột mì và bột nở

• Các nguyên liệu làm nhân bánh ta hãy tăng giảm theo sở thích.
• Nước vừa ấm để quấy bột không quá nóng cũng không nguội quá nếu không men sẽ bị chết.
• Khi hấp bánh bao nên lót 1 chiếc khăn ở trong miệng hấp không cho nướ ở bên trên vung nhỏ vào bánh, thỉnh thoảng chúng mình mở nắp kiểm tra một lần xem nước có rơi vào bánh không.
• Cần phải hấp bánh bao đúng thời gian để cho bánh bao chín hết, nếu như hấp kĩ quá bánh sẽ bị dai.