Hè về làm bánh quy kem lạnh ngon mát béo ngậy

Cách làm bánh quy kem lạnh là sự kết hợp hài hòa của lớp bánh quy được nướng thơm phức, giòn rụm hòa quyện cùng nhân kem mát lạnh và béo ngậy. Khi cắn một miếng bánh quy kem lạnh sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi mà muốn ăn thêm nhiều cái nữa. Đặc biệt, nếu được nhâm nhi bánh quy kem lạnh vào những hè nắng nóng sẽ càng tuyệt vời hơn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm bánh quy kem lạnh chiêu đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu:

Phần bánh quy

1. 120g đường bột
2. 300g bột làm bánh
3. 120g bơ nhạt
4. 2 quả trứng gà
5. 6g bột ca cao
6. 30g mật ong

Phần kem

1. 250ml kem sữa tươi
2. 600ml sữa tươi không đường
3. 250g đường
4. 2 ống bột hương vani

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bơ thái thành những miếng vuông nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm bánh quy kem lạnh

Làm phần bánh quy: cho bơ vào máy xay sinh tố cùng bột làm bánh, trộn đều. Đập trứng ra bát, lấy 1 lòng trắng, 2 lòng đỏ trộn đều với mật ong rồi đổ bát bột vào nhào thật đều. Bọc kín bằng giấy bóng kính, để vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Lấy bột ra, cán dày khoảng 0,5cm, dùng khuôn tạo thành 24 miếng bánh, đặt vào khay nướng ở 180 độ C trong 18 – 20 phút.

Làm phần kem: đổ sữa vào nồi, thêm đường, bột hương vani vào đun với lửa nhỏ, đổ ra bát, đặt trên bát to đựng đá, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào máy làm kem 30 phút, thực hiện lặp lại đến khi kem được thì thôi. Lấy bánh ra, múc 2 thìa kem vào bên trong, đặt 1 miếng bánh khác lên rồi để bánh vào ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút.

Bước 3: Hoàn thành bánh quy kem lạnh

Cuối cùng, lấy bánh quy kem lạnh ra và thưởng thức thôi nào.

Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản, bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh quy kem lạnh thơm ngon bắt mắt rồi nhé. Với hương vị giòn rụm bên ngoài, ngọt mát bên trong thì rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày hè oi ả. Chắc chắc bánh quy kem lạnh sẽ giúp giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè năm nay đó. Hãy lưu lại công thức này để chia sẻ cho bạn bè nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng với imonngon.