Giá trị của cây Bơ

thu được từ nhiều khía cạnh khác nhau cho con người bao gồm về kinh tế, dinh dưỡng, sử dụng…

Giá trị kinh tế

Những năm gần đây, nhu cầu sử dụng Bơ trong nước và trên thế giới ngày càng lớn, thị trường tiêu thụ mạnh, tạo điều kiện cho nhiều hộ nông dân vươn lên làm giàu.

Hiện nay, Bơ được trồng ở khắp mọi nơi như trồng trên rẫy, trồng xen trong vườn cây lâu năm, trồng tận dụng trong vườn, lối đi…tăng thu nhập cho người nông dân, rất nhiều hộ nông dân giàu lên nhờ cây Bơ. Cây Bơ đã chiếm vị trí quan trọng trong cơ cấu của các tỉnh Tây Nguyên như: Gia Lai, Đắc Lắc, Lâm Đồng…

So với các cây ăn quả khác, cây Bơ luôn cho thu nhập cao, theo tính toán của nhiều hộ nông dân 1 cây bơ trung bình cho 120 kg quả, với giá bán hiện nay từ 20.000 – 30.000 đồng/ 1 kg quả thì 1 cây Bơ đã thu về 2.400.000 đến 3.600.000 đồng.

Với nhiều mục đích sử dụng như ăn quả tươi, chế biến nhiều món ăn ngon, tinh chiết dầu ăn và đặc biệt Bơ được sử dụng rất nhiều trong mỹ phẩm cho việc chăm sóc sắc đẹp đã mang lại tiềm năng phát triển lớn cho sản xuất và tiêu dùng quả bơ của Việt Nam, nhất là hiện nay với sự trợ giúp của các tổ chức quốc tế, quả bơ Việt Nam còn rộng đường cho việc xuất khẩu, nhờ thời gian bảo quản đã được kéo dài đến 60 ngày.

Tuy vậy, bà con cũng cần quan tâm đến chủ trương của xã, huyện về chiến lược, lâu dài của vùng, khả năng tiêu thụ và tìm kiếm đầu ra cho cây Bơ mà phân bố diện tích trồng Bơ cho hợp lý, ổn định lâu dài.

Giá trị dinh dưỡng của quả bơ

Quả bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen.

Quả bơ cũng rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.

Nguồn Folate trong quả bơ rất quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh nở và đặc biệt quan trọng đối với thai kỳ ở những tuần đầu tiên vì 75% trẻ sơ sinh bị nứt đốt sống là do thiếu folate từ trong bụng mẹ.

Là một trong rất ít loại quả không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giảm hàm lượng cholesterol.

Quả bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương đương với sữa.

Ngoài ra, quả bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp.

So sánh chất lượng một số quả cây (trong 100g phần ăn được). So sánh chất lượng một số quả cây (trong 100g phần ăn được)

Giá trị sử dụng của quả bơ

Trên thế giới, quả Bơ được đánh giá cao và được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau như ăn tươi, chế biến nhiều món ăn ngon, tinh chiết dầu ăn và đặc biệt quả bơ được sử dụng rất nhiều trong mỹ phẩm để chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ.

Bơ ăn tươi: thông thường, quả bơ được sử dụng với đường, sữa dưới dạng sinh tố.

Bơ dùng làm thực phẩm để chế biến các món trộn salad, xốt hoặc súp…

Chế biến trong công nghiệp chiết xuất dầu Bơ: Dầu trái bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da. Dầu Bơ

Trái bơ được sử dụng vào việc chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nhờ giàu vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất kali, phốtpho, lưu huỳnh và clo, trong đó:

– Vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit béo chống lại sự ôxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ và săn chắc.

– Vitamin A có tác dụng lột bỏ lớp da chết, thúc đẩy việc sản xuất chất collagen.

– Vitamin D giúp duy trì hàm lượng canxi trong máu nhờ đó xương và răng chắc khỏe.

– Kali và phốt pho có tác dụng làm đẹp da, tóc và giúp phát triễn cơ thể.

– Dầu trái bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da.

Ngoài ra, trồng bơ mang lại nhiều lợi ích cho môi trường:

– Cây bơ không chỉ có tác dụng làm bóng mát mà còn giúp làm giãm nhiệt độ không khí do việc thoát hơi nước từ lá.

– Cây bơ còn là nguồn cung cấp ôxy đáng kể và giúp cho không khí có sự trong lành tươi mát. Vì theo các nghiên cứu cho thấy cứ 1 cây bơ sản xuất gần 118kg ôxy mỗi năm và cứ 1 ha vườn bơ trong 1 năm có thể giúp loại thải được 6,4 tấn CO2.

Vườn Bơ còn có thể làm giảm dòng chảy và lọc nước mưa nhờ đó làm giảm nguy cơ lũ lụt, nâng cao khối lượng và chất lượng nước. Rễ cây Bơ còn giúp chống lại sự xói mòn của đất.