Đẹp da, ngon vị với SuShi cá hồi Nhật Bản

“Sushi  là một món ăn truyền thống của Nhật Bản gồm cơm trộn giấm (shari) kết hợp với các nguyên liệu khác (neta). Neta và hình thức trình bày sushi rất đa dạng, nhưng nguyên liệu chính mà tất cả các loại sushi đều có là shari. Neta phổ biến nhất là hải sản. Thịt sống cắt lát gọi riêng là sashimi. Từ xưa, người Nhật đã biết cách ủ cá, tôm, hải sản vào nắm cơm để giữ được mùi vị thơm ngon. Khi ủ, cơm thường được trộn với một chút giấm cho chua chua ngọt ngọt. Mà cũng chính vì thế mà cá ủ trong cơm được chuyển hóa thành sushi. Ngoài nắm cơm bên ngoài còn có vài miếng rong biển, tảo biển hoặc rau để bổ sung thêm vị rau ngọt ngọt. Có nhiều loại sushi tùy theo cách chế biến như california roll, salmon sushi,…”­­

Có nhiều loại sushi nhật bản ngon, tên gọi của chúng tùy thuộc vào cách làm và nguyên liệu làm ra chúng. Nhưng trong bài chia sẻ hôm nay, mình chỉ chia sẻ cùng các bạn cách làm món sushi cá hồi hấp dẫn, ngon bổ dưỡng và chống lão hóa da. Bắt đầu nhé!

Nguyên liệu cho mon sushi cá hồi

·        300gr Gạo Nhật

·        100g phi-lê cá hồi

·        100g bơ sáp

·        200g dưa chuột

·        30 củ cải trắng và cà-rốt bào sợi

·        50g cọng cải bẹ xanh

·        30g trứng cá

·        60g giấm Nhật

·        Nước tương Nhật

·        2 thìa cà-phê đường

·        1 thìa cà-phê muối

·        1 gói lá rong biển

·        30g wasabi bột

Cách làm SuShi cá hồi Nhật Bản

Bước 1: Chuẩn bị

·        Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu hơi khô. Cơm chín, lấy ra khỏi nồi, tán ra khay cho cơm được ráo.

·        Giấm hòa với đường, muối cho tan, rồi trộn đều với cơm.

·        Dưa chuột bỏ ruột, thái que, dày 1cm.

·        Bơ và cá hồi thái giống dưa chuột. Hoặc bạn có thể thái nhỏ cá hồi ra cũng được.

·        Cọng cải bẹ xanh xay nhuyễn, vắt lấy nước rồi cho vào wasabi bột nhôì cho bột đặc lại là được.

Bước 2: Cuộn sushi

Cho rong biển vào khuôn tam giác, cho cơm, xếp cá hồi, dưa chuột vào, rồi cho cơm vào tiếp, phủ kín. Ép chặt khuôn lại. Hoặc không, bạn có thể rải đều cơm dẻo lên trên bề mặt lá rong biển, rồi xếp các nguyên liệu lên và cuộn lại với mành che giống cách làm kimbab cũng được.

Lấy khúc sushi ra khỏi khuôn, thái miếng dày 1-1,5cm bằng dao đã nhúng qua giấm. Để trứng cá hồi lên mặt mỗi miếng sushi.

Khi ăn, bạn chấm sushi với nước tương Nhật pha mù-tạt và củ cải trắng, cà-rốt bào sợi và xì dầu. Đôi khi cá hồi sống ăn có vẻ tanh, nếu bạn nào không quen có thể chế biến kết hợp với một số món chín, như trứng rán hay một số hải sản khác. Nhưng đúng nguyên liệu vẫn là ngon nhất lại bổ dưỡng sức khỏe. Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: Tổng hợp