Cơm nị - sức hấp dẫn ma mị

Nguyên liệu:

-   200g gạo
-   300g tôm
-   1 con mực
-   Lá tía tô
-   Bột nghệ
-   3 nụ đinh hương
-   3 tai hoa hồi
-   1 miếng quế bằng ngón tay trỏ
-   1 hũ cà ri dầu
-   Gia vị
-   50g bơ mặn
-   150ml nước cốt dừa.

Cách làm:

• 1

  Gạo vo sạch và để ráo khoảng 2 tiếng. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, chẻ đôi lấy chỉ lưng. Mực khía nhẹ vài đường chéo song song, rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tím băm nhỏ khoảng 2 muỗng café. Lá tía tô rửa sạch, thái sợi

• 2

  Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm ½ chỗ hành băm rồi đổ mực và tôm vào xào chín. Sau đó trút ra tô để riêng.

  

  Món cơm nị có màu vàng rất đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấp dẫn; đó là lý do vì sao tôm và mực không ướp gì cả mà chỉ xào với hành tím băm.