Cuối tuần làm món dồi dào vitamin

Nấm nhồi thịt hấp:

Nguyên liệu:

Tai nấm đông cô: 400gr
Thịt nạc xay: 50gr
Giò sống: 50gr
Bông thiên lý: 50gr
½ củ hành tây, dầu hào, 2 tép tỏi băm, dầu ăn, đường, tiêu, muối

Nguyên liệu:

Cải thìa: 500gr
1 cây đậu hũ non, 2/3 chén nước dùng, 1 muỗng nhỏ bột bắp, 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, dầu mè, hạt nêm

Cách làm:

- Nấm đông cô luộc với ít hành, cần, gừng xắt lát khoảng 10 phút sau đó cắt bỏ chân để ráo nước. Cải thìa cắt rửa sạch, trụng sơ, ngâm qua nước đá, để ráo nước. Tỏi lột vỏ, xắt lát phi thơm với ít dầu ăn. Đậu hũ xắt lát khoảng 1 cm.

- Đun nóng chảo, rưới vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho nấm đông cô, cải thìa vào xào. Nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt nêm vừa ăn rồi cho đậu hũ vào, thêm nước dùng, ít bột bắp cho nước sánh lại, tắt bếp. Múc ra đĩa, trang trí, dùng nóng.

Gỏi xoài khô cá lóc

Món gỏi đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và béo béo từ thịt cá lóc chiên giòn làm nên món khai vị thật tuyệt!