Bánh trứng thơm ngon cho tiệc tất niên

Nguyên liệu:

 Phần bột bỏ:

- 100g bột mì
- 1 lòng đỏ trứng
- 10g lard hoặc shortening
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 40ml nước
- 2 giọt màu thực phẩm vàng

Cách làm:

• 1

  Trộn phần nguyên liệu khô của phần bột vỏ lại, thêm nước và lard vào, rồi nhồi cho bột thành một khối. Bạn chỉ cần nhồi cho dính một khối là được chứ không cần nhồi như bánh mì. Nếu thấy bột ướt, có thể thêm ít bột áo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

  

• 3

  Khuấy tan đường với nước ở phần nhân, thêm trứng và sữa vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều, lược lại qua rây cho mịn, thêm vào 2 giọt màu vàng.

  

• 5

  Sau khi đã gấp lại, bạn cán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.

  

• 7

  Lặp lại thao tác và cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.

  

  Làm cho đến khi hết bột.

  

  Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 - 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấy bánh ra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng.

  

  Chúc các bạn thành công và ngon miệng!