Chia sẻ 5 cách nấu cháo hạt sen cực ngon cho bé ăn dặm

cho bé ngon hấp dẫn nhất. Trong mỗi 100g cung cấp cho cơ thể khoảng 162 calo và chứa tới 30g gluxit; 9,5g protit; 17mg vitamin C; 0,21g vitamin B1; 0,17g vitamin B2;… Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn rất nhiều các khoáng chất như canxi, kali, photpho, sắt,… Tương tự như như hạt sen tươi, hạt sen khô cũng rất giàu dinh dưỡng, bao gồm: 92mg canxi, 6,4mg sắt, 263mg photpho, 17g protit, 60g gluxit,…. Với thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy, hạt sen là thực phẩm lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon, giúp bồi bổ cho mẹ bầu và bé yêu. Hãy cùng zaidap.com/blog tham khảo các món cháo ăn dặm ngon cho bé được nấu với hạt sen qua bài viết dưới đây nhé!

1. Cách nấu cháo hàu với hạt sen ngon cho bé

Nguyên liệu

1. Hàu sống: 50g,
2. Hạt sen: 20gr,
3. Gạo nếp: 10gr,
4. Gạo tẻ: 20gr,
5. Cà rốt: 1/2 củ,
6. Nấm rơm: 30gr,
7. Hành lá,
8. rau răm,
9. hành khô,
10. Dầu ăn, đường, muối, nước mắm….

Cách làm món cháo hàu nấu hạt sen

• Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, sau đó ngâm vào nước lạnh 1 – 2 tiếng trước khi nấu cho mềm. Hạt sen tách vỏ, bạn có thể bỏ tâm sen bằng cách dùng tăm không nhọn đẩy ngược từ dưới hạt sen lên, tâm sen sẽ trồi ra ngoài. Như vậy, khi nấu cháo sẽ không bị đắng và tăng thêm phần thơm ngon. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

• Bạn vo gạo cho sạch, bỏ vào cùng hạt sen, cà rốt và nước vừa đủ đặt lên bếp, ninh thành cháo. Nấm rơm cắt bỏ gốc, bạn ngâm với 1 chút bột năng cho trắng, rồi rửa sạch, để ráo, sau đó bạn thái hạt lựu. Bạn rửa sạch hành và rau răm, để ráo nước rồi thái nhỏ.

• Sơ chế hàu: Bạn rửa sạch hàu, sau đó, dùng dao nhọn lia một đường dọc mép hàu, lách dần vào bên trong rồi nhấn mạnh cho bung vỏ, tách lấy thịt, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Sau đó, bạn phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, rồi đổ nấm và thịt hàu đã bằm nhỏ vào xào, nêm thêm 1 thìa cafe nước mắm và 1/2 thìa muối. Bạn cho hỗn hợp hàu và nấm vừa xào vào nồi cháo chín, ninh thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau răm, hành phi vào. Cháo sẽ ngon hơn khi dùng lúc nóng.

2. Cách nấu cháo gà hạt sen ngon cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g hạt sen,
• 300g thịt gà,
• 200g gạo tẻ,
• 100g gạo nếp,
• 50g đậu xanh lột vỏ,
• Hành hoa,
• rau mùi,
• Các loại gia vị hạt tiêu, mắn, muối, bột ngọt

Cách làm cháo gà hạt sen cho bé

• Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, sau đó ngâm với nước chừng 30 phút cho gạo nở. Hạt sen tươi nên phải bỏ tim sen nếu không sẽ bị đắng rồi rửa sạch. Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút cho đạu xanh nở sẽ nấu chín nhanh hơn.

• Thịt gà rửa sạch, luộc chín, sau đó xé nhỏ thịt gà, cắt nhỏ phần da bỏ ra bát. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ để riêng cho sach sẽ. Dùng nồi nước luộc gà, cho tất cả gạo, đạu xanh, hạt sen vào nấu, khi sôi nhớ để lửa liu riu cho cháo nhừ. Cháo chín múc ra bát cho thịt gà, hành, mùi, hạt tiêu lên trên, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

3. Cháo hạt sen nấu với thịt heo

Nguyên liệu

• 200g thịt heo nạc,
• 100g hạt sen,
• 100g gạo tẻ,
• 100g gạo nếp,
• Các loại gia vị: mắn, muối, bột ngọt..

Cách làm cháo thịt heo với hạt sen ngon

• Gạo vo sạch, ngâm với nước.
• Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ xào sơ.
• Hạt sen luộc chín.
• Đun sôi nước dùng, cho gạo vào nấu nhừ.
• Sau đó, cho hạt sen, thịt xào vào nấu chung.
• Nêm gia vị cho vừa ăn.
• Múc ra tô cho trẻ dùng nóng.

4. Cháo thịt bò hạt sen cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt bò,
• 100g hạt sen,
• 100g gạo tẻ,
• Rau răm,
• hành hoa,
• rau mùi,
• Các loại gia vị: mắn, muối, hạt tiêu, hạt nêm…

Cách làm chào thịt bò với hạt sen

• Thịt bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn. Sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm chút muối, đun sôi, ninh thịt bò đến khi mềm. Khi nào cạn nước thì có thể cho thêm nước lọc vào đun. Gạo vo sạch, để lên rổ cho ráo nước. Tham khảo thêm cách nấu cháo ăn dặm cho trẻ 1 tuổi, khi nào nên cho bé ăn dặm?

• Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi bạn nhớ bỏ hết tâm sen cho sạch, đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 20 phút cho mền. Rau răm, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho gạo vào rang cho gạo se lại.

• Đổ nước lạnh vào nồi đun sôi đến khi hạt gạo nở bung ra, cho phần hạt gạo đã nở bung ra rổ. Cho thịt bò, hạt sen vào nồi lớn, thêm gạo, đun sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc thêm ít hạt tiêu, rau răm, rau mùi. Cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

5. Cách nấu cháo cá chép với hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 con cá chép (tầm 500-700 gam),
• 1 củ nghệ,
• 1 ít nấm rơm,
• 2/3 bát hạt sen,
• 1/2 chén gạo ngon,
• 1 ít hành lá, ngò,
• Gia vị: Muối/bột canh, tiêu, đường

Cách chế biến món cháo cá chép với hạt sen

• Cá chép mua về bạn loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy, cạo sạch phần màng đen trong bụng. Để cá được ngon, bạn có thể rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi tanh không như mong muốn. Cho cá vào nồi, đổ nước và luộc chín.

• Sau đó phần cá bạn đem lọc lấy thịt, ở thao tác này bạn cần thực hiện khéo để loại bỏ xương. Với phần nước luộc cá bạn đem gạn lấy phần nước trong. Theo tìm hiểu của Baophunuso.com, với hạt sen, nếu là hạt sen tươi bạn bóc lớp vỏ ngoài, thông tâm sen. Nếu bỏ sót hạt sen sẽ bị đắng đấy nhé. Còn bạn sử dụng hạt sen khô thì cần ngâm trước và thời gian ninh sẽ lâu hơn một chút để sen mềm. Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng hạt sen, nước luộc cá (thêm chút nước nấu vừa đủ).

• Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu như vậy chừng 40-50 phút là cháo đã nhừ rồi nhé. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch giã nhuyễn. Nấm rơm ngâm nước kỹ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho nấm, nghệ và cà rốt, đảo chừng vài ba lượt bạn cho phần thịt cá vào xào săn và chín.

• Nồi cháo nhừ bạn cho nguyên liệu vừa xào vào, khuấy đều và đun thêm 5-7 phút. Để món cháo thêm ngon và vừa vị bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Nếu cho đường thì không nên cho nhiều quá nhé, bởi ăn nhiều đường sẽ không tốt lắm đâu. Cuối cùng là tắt bếp, cho cháo ra tô và thêm chút tiêu + hành ngò vào. Và có lẽ giây phút mà được trông đợi nhất đó là thưởng thức món cháo ngon, bổ dưỡng đầy hấp dẫn này rồi.

Hạt sen rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não trẻ. Theo Đông y, hạt sen có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần giúp dưỡng tâm, ích trí, đó là vì loại hạt này rất giàu đạm, canxi, photpho,… Hạt sen có tác dụng thanh nhiệt rất tốt nên uống nước hạt sen thường xuyên không chỉ giúp da sáng, khỏe hơn mà còn khiến mụn nhọt tiêu tan. Một món ăn vừa ngon vừa bổ lại giúp làm đẹp an toàn, vậy thì tội gì mà bỏ qua phải không các mẹ? Chúc các mẹ sẽ thành công với cách nấu cháo hạt sen đã được zaidap.com/blog chia sẻ trên đây, đừng quên share bài viết này về Facebook để xem lại khi cần nhé!