Chân giò om sả cực lạ miệng cho bữa cơm chiều.

Từng miếng chân giò giòn sụm thơm lừng mùi nước mắm và xả tươi sẽ không làm bạn thất vọng khi thưởng thức bữa cơm chiều. Hãy thể hiện sự khéo tay với gia đình với món chân giò om sả cực ngon mà cách làm vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

• 500 gam thịt chân giò ngon có cả phần móng giò: Lưu ý bạn nên chọn chân giò trước.
• 2 củ sả tươi, hành khô 2 củ và 1 quả ớt tươi.
• Tương ớt, dầu hào, hạt tiêu và các gia vị thông thường.
• Các bạ có thể chuẩn bị rau sống và dưa chuột để ăn kèm sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Luộc sơ qua thịt

Bạn chặt chân giò thành từng khoanh vừa ăn.

Sau đó luộc sơ qua với nước muối nhạt sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh để thịt được giòn và không bị thâm, sạch bọt bẩn.

Chuẩn bị ½ thìa canh đường vào chảo đun có màu cánh gián, rồi cho 1 thìa nước lọc để thắng nước hàng hoặc bạn có thể mua nước hàng có sẵn.

Bước 2: Ướp thịt

Hành khô, sả, ớt thái nhỏ.

Ướp thịt chân giò với hành và sả băm nhỏ, ½ thìa canh đường, nước hàng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa café bột canh, 2 thìa café mỳ chính, 2 thìa café nước mắm, nếu ăn được cay có thể cho thêm 1 quả ớt, trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn sẽ càng ngon.

Bước 3: Om sả

Cho chỗ hành và sả còn lại vòa nồi phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt chân giò đã ướp vào xào săn cho thịt ngấm gia vị rồi đổ thêm nước sâm sấp thịt hầm nhỏ lửa tới khi thịt mềm vừa nước sệt sệt thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc thêm hạt tiêu để cho món ăn thêm mùi hấp dẫn.

Cực ngon miệng, cực giòn, cực thơm, ngại gì mà không làm chân giò om sả ngay thôi!