Mướp đắng xào thịt cay cay, đăng đắng đầy thú vị.

Thịt xào mướp đắng với cách chế biến cực nhanh sẽ rất tiện lợi cho những bữa cơm trưa hè phải vào bếp. Vị cay cay của ớt đắng đắng của mướp đắng kết hợp với thịt sẽ cho bạn một hương vị hấp dẫn mới lạ. Học cách làm thịt xào mướp đắng với admin nhé!

Nguyên liệu:

• 250 gam thịt thăn hoặc nếu bạn thích ăn mỡ một chút thì nên chọn thịt ba chỉ rút xương, ít mỡ ngon hơn vì khi xào thịt sẽ không bị khô.
• 300- 500 gam mướp đắng tùy thích.
• ớt sừng 1 quả.
• 1 củ hành tím( hành khô băm nhỏ).
• Hạt tiêu xay( khối lượng tùy ý vào sở thích).
• Hành lá tươi.
• Các gia vị nêm nếm thông thường.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chọn mướp đắng.

Mướp đắng : Bạn nên chọn những quả có gai nhỏ, bánh tẻ, quả có màu sắc xanh tươi, trái thon đều đặc ruôt.

Bước 2:

Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Sau đó ướp với 1 thìa hạt nêm, tiêu, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ và 2 thìa cà phê nước mắm để khoảng 20 phút.

Bước 2:

Mướp đắng bỏ ruột thái thật mỏng.

Hành tím thái nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm, phần đầu trắng thân hành đập dập một chút.

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho thịt vào xào, bân đầu to lửa sau đó cho lửa nhỏ lại để thịt chín đều và không bị cháy hay khô.

Khi thịt đa chín thì cho ớt sừng vào đảo qua rồi trút ra đĩa riêng.

Bước 4:

Cũng lấy chảo này, cho dầu ăn và xào mướp đắng. Khi mướp đắng gần chín thì cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm hạt nêm và các gia vị cho vừa ăn rồi trút thịt vào đảo qua khoảng 1 phút cùng với hành lá rồi trút ra đĩa.

Mướp đắng xào thịt có thể sử dụng với nước mắm để ăn kèm nếu thích.