Cách làm sườn xào chua ngọt ngon tuyệt cú luôn.

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn rất đưa cơm. Những miếng sườn vàng cánh gián, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, cay cay hài hòa mang lại cảm giác thưởng thức thật thú vị. Có rất nhiều cách chế biến món sườn xào chua ngọt. “zaidap.com” sẽ giới thiệu cách làm món sườn xào chua ngọt nhanh gọn nhất.

>>Sườn non chiên sả ớt

>>Sườn non hầm khoai tây

Nguyên liệu:

• 500 sườn non, ngon, nhiều thịt và có sụn ở phần đầu xương.
• 4-5 tép tỏi bóc sạch.
• 2-3 củ hành khô bóc sạch vỏ ngoài.
• Hành tươi và ớt tươi, hạt tiêu, bột đao.
• Mộc nhĩ khô ngâm nước cho nở và rau mùi, cà rốt.
• Đường, dấm, nước hàng và tương ớt.
• Cà chua hộp( tương cà) và các gia vị thông thường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sườn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng khoảng 5cm.

Bước 2: Ướp sườn với đường, hạt nêm, tiêu, nước hàng. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt theo tỷ lệ 1 mắm, 2 dấm, 1 đường, 6 nước rồi khuấy đều. Cho thêm vào nước sốt cà chua hộp và tương ớt.

Bước 4: Tỏi, ớt băm nhỏ cho vào nước sốt đã pha.

Bước 5: Hành tươi thái khúc, cà rốt thái sợi.

Bước 6: Rán sườn tới khi có màu ngả vàng cánh gián thì vớt ra đổ vào nồi, đổ nước sốt đã pha vào. Đun lửa nhỏ tới khi gần cạn nước để gia vị ngấm sâu vào sườn.

Bước 7: Cho cà rốt và hành tươi vào. Cho thêm một chút bột đao để nước sốt được sánh hơn.

Bước 8: Trình bày và trang trí với rau mùi và hạt tiêu rắc ở phía trên.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt. Đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, rất đưa cơm. Món sườn xào mà ăn cùng cơm nóng ngày mát trời cuối tuần thì ngon tuyệt cú mèo.